早先，养蜂者采集蜂蜜是自己饮用的，一般都是从巢脾压榨出来或抖滤出来。后来随着养蜂业的发展，蜂群量的不断增加，养蜂者就把剩余的蜂蜜用来换物或销售，因此i蜂蜜也成为一种商品了。分蜜机的出现导致了大量的...

　　我国出口蜂蜜，从50年代年出口量为上百吨到1988年年出口量为7万余吨。我国蜂蜜出口由单一的日本国，发展到美国、英国、德国、波兰、比利时、意大利、卢森堡、奥地利和法国等十多个国家。全世界蜂蜜产量较...

　　饲养蜜蜂在我国有着悠久历史。我国幅员广阔，蜜源植物丰富，具有得天独厚的养蜂条件。特别是我国土地辽阔、气候适宜，四季有花，花粉资源充足，具备了发展养蜂生产的自然优势。因此我国不但能生产出高产量的蜂蜜...

　　蜂蜜的色泽是评定它的质量的一个因素。在蜂蜜销售和检验中，经常以卜方特蜂蜜色泽分级仪来衡量蜂蜜色泽的标准。所以，当人们一谈到蜂蜜色泽时i就会说到水白色蜂蜜、白色蜂蜜、特浅琥珀色蜂蜜、浅琥珀色蜂蜜、琥...

　　蜂蜜的酸度是指中和100克蜂蜜所消耗0.1摩尔/升氢氧化钠溶液的毫升数。纯正的蜂蜜酸度在4以下。蜂蜜酸度过大，则意味着蜂蜜已发酵变质。 　　取蜂蜜样品10克(精确到0.001)，溶于75毫升经煮沸...

　　蜂蜜淀粉酶值是以每克蜂蜜中所含的淀粉酶.能转化多少毫升的1%淀粉溶液来表示的。纯正蜂蜜的淀粉酶值在8.3以下。 　　称取10克蜂蜜样品，溶解于50～70毫升蒸馏水中，用0.05摩尔/升氢氧化钠溶液...

　　取蜂蜜样品5～10克，放人事先已恒重的铂坩锅或瓷坩锅中，在马弗炉内进行高温加热，使试样于燥到发黑的程度。为防止发泡或溢出造成损失，要慢慢加热。另外，也可用红外灯在放人马弗炉前使试样老化，加人数滴橄...

　　1、试剂 　　①o.05摩尔/升碘试剂：将碘化钾(优级纯)20克和碘<优级纯)12.7克溶于蒸馏水，定容至l 000毫升，避光低温保存。②0.125摩尔/升碳酸钠溶液。③稀盐酸(取1份盐酸加...

　　 1、原理 采用Lane—Eynon法，用亚甲基蓝做指示剂，在沸腾的情况下，用费林氏溶液滴定蜂蜜中的还原糖，费林氏溶液被还原.以颜色的变化指示滴定终点。 　　 2、试 剂 　　(1)费...

　　根据国际市场的要求和我国蜂蜜生产加工情况，出口蜂蜜的暂行标准如下： 　　1、纯洁 系纯正花蜜酿造而成，无掺杂、掺假，经过滤不含杂质。 　　2、色泽 水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、琥珀色、深琥珀...