蜂蜜是优良的天然食品和重要的药品，是医药和轻工原料。蜂蜜用途广，经济价值高，是一项很有用的原料。 　　 1、蜂蜜用于食品和食品工业 　　蜂蜜作为食品和佐品是家庭主妇不可缺少的原料。它营养丰富，品味...

　　1、检验蜂蜜是否掺假掺杂，可用一条干净的木棍，在桶内中，下层搅拌均匀，先用口尝、鼻嗅、眼看进行外观检验。如发现异常，再作下列试验。 　　2、检查是否掺入了淀粉或面粉，可用碘液试验，变蓝。绿色，则表...

　　盛蜜容器不得用镀锌铁皮桶和黑铁皮桶。因为蜂蜜的酸性对铁有腐蚀作用。 　　因为蜂蜜常常是直接入口，采收和存放时应十分注意卫生，在装桶前一定将死蜂及异物过滤干净，保持清洁。 　　包装容量不应超过桶容积...

　　品种：蜂蜜品种繁多，一般按蜜源植物分类即单一花蜜和混合花蜜或百花蜜。前者品质纯正，具有该种花型的特有天然香气与味道，出口要求单一花蜜。后者色泽气味不定形，难以辨别。 　　单一花蜜有：紫云荚蜜、油莱...

　　蜂蜜的成分极其复杂，因为影响蜂蜜成分的因素很多，：产地不同，土壤不同，气候不同，蜜源植物不同都有影响。 　　一般含有如下几种成分： 　　1、水分：5.5—25%。 　　2、灰分：0.0...

　　 　　常言道：象蜜一样的甜。蜜的甜味令人回味无穷。蜂蜜还有一种令人兴奋的芳香气味，其香气来自于植物的挥发油。植物不同，香气也不同。除此之外，蜂蜜还有一些蜂蜡的气味，和蜜成熟过程小的发酵产物的气味。...

　　新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠的透明或半透明的胶状液体。放熟的液体蜂蜜，在15℃时比重是1.401—1.443。蜂蜜含水越少比重越大。如果蜂蜜的比重低于1.401时，蜜中含水量可能超过22%，...

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿造成的。 　　我国幅员辽阔，蜜源植物丰富，南北气温相差较大，蜜源植物资源也有相当大的潜力。我国主要蜜源植物有油菜。紫云英、荔枝，龙眼、刺槐、枣、荆条，中国槐、荞麦、棉花、芝...

　　蜂蜜除了富含糖类物质(包括单糖、双糖、低聚糖和多糖)外，还含有少量的维生素、氨基酸、蛋白质、有机酸及人类必需的微量元素。除了这些干物质外，其余的就是水分。目前，国际组织、不同国家或地区对蜂蜜的糖分...

　　1、状态：新鲜的蜂蜜一般是呈透明或半透明的液体。部分蜂蜜经过低温储存后，呈半固体或全固体结晶状态，例如油菜蜜、荆条蜜、椴树蜜等。 　　2、色泽：蜂蜜的色泽主要取决于蜜源植物来源，其次与贮藏条件有关...