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　　 　　常言道：象蜜一样的甜。蜜的甜味令人回味无穷。蜂蜜还有一种令人兴奋的芳香气味，其香气来自于植物的挥发油。植物不同，香气也不同。除此之外，蜂蜜还有一些蜂蜡的气味，和蜜成熟过程小的发酵产物的气味。...

　　新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠的透明或半透明的胶状液体。放熟的液体蜂蜜，在15℃时比重是1.401—1.443。蜂蜜含水越少比重越大。如果蜂蜜的比重低于1.401时，蜜中含水量可能超过22%，...

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿造成的。 　　我国幅员辽阔，蜜源植物丰富，南北气温相差较大，蜜源植物资源也有相当大的潜力。我国主要蜜源植物有油菜。紫云英、荔枝，龙眼、刺槐、枣、荆条，中国槐、荞麦、棉花、芝...

　　蜂蜜除了富含糖类物质(包括单糖、双糖、低聚糖和多糖)外，还含有少量的维生素、氨基酸、蛋白质、有机酸及人类必需的微量元素。除了这些干物质外，其余的就是水分。目前，国际组织、不同国家或地区对蜂蜜的糖分...

　　1、状态：新鲜的蜂蜜一般是呈透明或半透明的液体。部分蜂蜜经过低温储存后，呈半固体或全固体结晶状态，例如油菜蜜、荆条蜜、椴树蜜等。 　　2、色泽：蜂蜜的色泽主要取决于蜜源植物来源，其次与贮藏条件有关...

　　蜂蜜是我国最主要的蜂产品之一，是由蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物相结合后，在巢脾中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜的形成是一个相当复杂的过程。一般情况下，蜜蜂采集花蜜时就分泌转化...

　 (一)蜂蜜的保健作用 　　1、蜂蜜是甜蜜的药蜂蜜作为药用，在民间已有数千年的历史，且功效良好。中医认为，蜂蜜性平味甘、入肺、脾、大肠经。具有润肠通便、润肺补中、缓急、解毒之功效。 　　《本草纲目》...

　　蜂蜜用于治疗胃病已有悠久历史。早在<神农本草经>中就记载，蜂蜜具有调节肠胃功能，治疗胃及十二指肠溃疡的效果显著，能使胃痛和胃烧灼感消失，具有使胃液酸度正常及降低神经系统兴奋性等作用。此...

　　蜂蜜用于治疗心绞痛已有悠久的历史，早在两千年前的<神农本草经>就有记载，现代医学也发现蜂蜜有预防与治疗心脏病的功用，认为蜂蜜能营养心肌和改善心脏代谢功能，扩张冠状动脉，所以能治心绞痛。...

　　免疫是指身体机能识别和排斥抗原性异物的功能，是身体的一种保护性反应。一般情况下有益于身体。蜂蜜不仅可增加身体免疫功能，还可调节、平衡免疫力，且具有双向调节作用。有学者研究发现，慢性支气管炎患者服用...