被誉为澳大利亚黄金液体的嘉拉蜂蜜，是世界上最顶级的蜂蜜之一。 说到澳洲嘉拉蜂蜜 ，不得不说到 来自西澳洲的Fewsters Farm农场，作为全球最大的蜂蜜生产厂商之一，Fewsters Farm西澳...
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蜂蜜是否掺假的检验方法_蜂蜜是否掺有其他物质的检验方法
1、检验蜂蜜是否掺假掺杂，可用一条干净的木棍，在桶内中，下层搅拌均匀，先用口尝、鼻嗅、眼看进行外观检验。如发现异常，再作下列试验。 2、检查是否掺入了淀粉或面粉，可用碘液试验，变蓝。绿色，则表...
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蜂蜜品种及分布
蜂蜜是我国最主要的蜂产品之一，是由蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物相结合后，在巢脾中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜的形成是一个相当复杂的过程。一般情况下，蜜蜂采集花蜜时就分泌转化...
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蜂蜜制饮料的制作方法及工艺
清凉饮料：家庭蜂蜜柠檬汽水：在3升冷开水中加7克柠檬酸(满一匙)，200克蜂蜜j香草香精少许，溶解后倒在热水瓶中。 桦树饮料：在1玻璃杯白桦树汁中加入2茶匙蜂蜜，1 00克维生素C和0.5克柠...
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蜂蜜酸奶的制作方法及工艺
蜂蜜酸奶是角牛奶，蜂蜜为主要原料再加上部份辘料，经消毒后加入发酵剂发酵制成的。发酵过程中奶的蛋白质，乳糖等成分被分解为氨基酸、乳酸、乙酰乙醛等，这些分解物赋予蜂蜜酸奶特殊的风味。由于发酵过程产生的...
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强化蜂蜜产品
近年来，在蜂蜜中兑制各种营养品的强化蜂蜜产品Jj益增多，如含中药、蛋白质、脂肪的强酸性果汁产品等，下面介绍有代表性的几类。 1、王浆和花粉强化的蜂蜜 在蜂蜜制作过程中添加了一定数量的王浆或...
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原蜜和大包装加工蜜的储存
原蜜(未加工的蜜)储存过程中应考虑的最大危害是发酵和不适当的存贮温度。 1、发酵 蜂蜜中水分含量若在1 7.1%以下时基本不会发酵，这种情况下，即使酵母菌含量较高，由于不具备细菌繁殖的条件，发...
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膏状蜂蜜的生产加工工艺
膏状蜜又称精细结晶蜜。由于蜂蜜系过饱和溶液，结晶很难避免，通常蜂蜜由于晶核较少，在室温下结晶缓慢，形成的结晶颗粒都比较大，有时甚至凝为一个大结晶团，食用时不易倾倒，而且由于部分结晶的存在，结晶部分...
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蜂蜜的物理状态
新鲜成熟的蜂蜜是粘稠的、透明或半透明的胶状物质。 其基本物理性状如下： 1、吸湿性 蜂蜜的吸湿性就是蜂蜜能从空气中吸收水分的能力。蜂蜜的吸湿性，准确的说是由蜂蜜样品中特有成分，即内在糖...
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蜂蜜用于医疗方面的配方大全
1、蜂蜜杏仁膏 (1)配方 蜂蜜120克，杏仁30克，甘草10克。 (2)制作与用法 杏仁加水200毫升，煎取浓汁，加入蜂蜜、甘草，同放砂锅内慢火煎成膏状。每天2次，每次10毫升，饭后服...
