网友提问：请问蜂蜜在高温下容易发酵吗? 本站解答：您好，不知道这位朋友说的高温是指什么温度，没有具体的数值是无法回答的。酵母菌生长的温度不会超过60摄氏度，如果您说的高温是60摄氏度的话，那么蜂蜜中的...
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蜂蜜的结晶特性
晶体是固体物质的一种表现形式。蜂蜜是一种含有大量固体物质的过饱和胶状溶液，其状态不稳定， 容易受内外因素的影响， 成为结晶状态， 通过结晶作用析出溶液中的葡萄糖。 蜂蜜结晶的趋向决定于结晶核的...
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蜂蜜的发酵过程
发酵是由微生物通过本身的代谢活动， 将所吸收的各种营养进行分解 、 合成。 蜂蜜的发酵， 就是蜂蜜中的葡萄糖和果糖 ， 在耐糖酵母菌分泌的葡萄糖和果糖分解酶的作下，形成酒精和二氧化碳，然后在氧化条...
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为什么蜂蜜上面有泡沫
网友提问：为什么买来的蜂蜜上面有一层白色泡沫，除去之后一段时间又会出现，蜂蜜又没有发酸，不是坏了，这是怎么回事啊? 本站解答：您好，蜂蜜从花蜜变成蜂蜜的过程其实是多糖转变为单糖的过程，蜜蜂把自...
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蜂蜜的理化特性
蜂蜜有许多特性，比如蜂蜜的比重、蜂蜜的颜色、蜂蜜的味道、蜂蜜的结晶特性、蜂蜜的吸水性等等，都属于蜂蜜的理化特性，下面我们一一介绍。 蜂蜜的比重 蜂蜜的比重跟蜂蜜的含糖量、含水量由很大的关系...
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蜂蜜的营养构成
蜂蜜是蜜蜂生产的天然甜味物质，大家都知道蜂蜜的主要成分是糖分，但是可能不知道除了糖分之外还有那些营养物质，下面就跟大家分享一下蜂蜜的营养构成。 蜂蜜的糖分 蜂蜜的主要成分是糖分，包含葡萄糖...
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天然蜂蜜适合用什么容器保存
网友提问：天然蜂蜜适合用什么容器保存? 本站解答：您好，一般我们买到的蜂蜜都是带有包装容器的啊，常见的是PE塑料或者玻璃瓶容器，这都是适合保存蜂蜜的容器啊，不必另寻什么容器保存。 蜂蜜的化...
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乳白色的蜂蜜是真的蜂蜜吗?
网友提问：蜂蜜是那种乳白色的固体蜂蜜，请问这种蜂蜜是真的蜂蜜吗? 本站解答：您好，您说的固体的乳白色的蜂蜜是结晶以后的蜂蜜状态，不能凭这个描述判断蜂蜜的真假吧。一般的蜂蜜都会结晶，结晶以后呈现...
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泡蜂蜜的适宜温度
蜂蜜属于一种天然的甜味食品，其主要成分是糖分，高达80%左右，可以用做糖的替代品，有比白糖更好口感风味，还有比白糖更加丰富的营养成分。我们食用蜂蜜的最主要的方式是冲蜂蜜水喝，于是有朋友问，最适宜的...
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荆条蜜下面沉淀了好吗
网友提问：买来的荆条蜜这些天底部出现了白色的沉淀，请问这是怎么回事，好还是不好? 本站解答：您好，天气冷了，蜂蜜出现结晶，瓶子底部的白色沉淀就是蜂蜜的结晶体，我们本地出产荆条蜜，这种现象只是荆...
