为什么蜂蜜上面有泡沫

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  网友提问:为什么买来的蜂蜜上面有一层白色泡沫,除去之后一段时间又会出现,蜂蜜又没有发酸,不是坏了,这是怎么回事啊?

  本站解答:您好,蜂蜜从花蜜变成蜂蜜的过程其实是多糖转变为单糖的过程,蜜蜂把自己分泌的转化酶混合到花蜜原料中,经过一段时间的酿造后,蜂蜜基本成熟,但是这一过程十分漫长,在蜂蜜被取出后的相当一段时间内,蜂蜜内部还在发生这种转化反应,而这个过程会有气体产生,这就是蜂蜜表面泡沫的原因所在。

  您的蜂蜜不断产生白色泡沫,而蜂蜜的品质没有变化,没有发酵,也没有变酸,说明您的蜂蜜保持着非常好的活性,是天然蜂蜜的重要特征。

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