蜂蜜饮料的加工技术和配方

　　蜂蜜丰富的营养成分、香甜可口的味道，是制作饮料最好的原材料。曾风靡世界的健力宝运动饮料，就是一种含有蜂蜜的饮料，由于其具有迅速消除疲劳的功效，深受运动员的喜爱，在国际上有“中国魔水”之称。

　　蜂蜜酒，是人类最早的酒精饮料之一。在印度，几千年以前就有这种饮料。在国，也已成功地酿制出蜂蜜甜酒、蜂蜜啤酒等。

　　用蜂蜜为主要原料酿制保健醋，不仅具有很好的营养价值，同时也为蜂蜜的深加工提供了一条新途径。经常饮用蜂蜜保健醋不仅能调节体内酸碱平衡、改善消化功能，防便秘，减肥.还可提高肝脏的解毒功能，改善新陈代谢，降低血压。醋酸消化油脂可减肥，延缓衰老，维持体内酸碱平衡，防结石和便秘。助睡眠。

　　经过酒精发酵，醋酸发酵后蜂蜜中的主要营养成分(氨基酸、维生素、微量元素)的含量不仅没有减少，反而有所增加，主要因为在发酵过程中酵母菌、醋酸菌自溶引起的。 经过发酵后的蜂蜜醋色泽为淡亮黄色、澄清、透明，具有柔和的蜜香，口味稍有甜味，醋味突出，风格独特。