不同蜂蜜的食疗作用功效

　　据估算蜜蜂要酿造1千克的蜜，必须采集几百万朵的鲜花，蜜蜂之辛勤，劳作主艰巨，真是令人感佩。蜂蜜可谓是大自然赐予人类的高级天然营养品，它的基本成分是果糖和易被人全部吸收的葡萄糖，以及少量蔗糖;并含有氧化酶、转化酶、淀粉酶等重要的酶类，富含维生素A、B、C、D、E、K、PP，尼克酸、叶酸、泛酸。n族维生素中包括B1、U2、B‘。还含有多种无机盐钙、镁、钾、钠、铁、锰、铜、镍、磷、硫等和有机酸、蛋白质、色素、芳香性物质、花粉微粒，营养成分极其丰富。世界上许多地区长寿的老人，如阿塞拜疆、外高加索、我国新疆天山以南等地区的长寿老人，都有常年服食蜂蜜食品的习惯。

　　古时候尚未兴起人工养蜂，采集的是野蜂蜜。现代有了养蜂场，用科学的方法放养蜜蜂，可以选择不同种类的蜜源植物，根据不同季节、开花时间，到不同的地区去放养，按照人的意图分类采集花粉酿蜜、花粉的质量与纯度当然能决定蜜质的优劣。蜂蜜除主要基础成分相似，所具有的一般性共同作用外，不同花源酿出的花蜜，其化学组成均有差异，除外源性环境条件不同外，蜂种不同，酿造出的蜂蜜也有差别。可以看出，在第二章里，我们已经谈及各种花蜜的成分和性质，不同花粉的蜂蜜，具有程度不同的食疗功用。

　　枇杷蜜：堪称蜜中佳品，其性甘凉，具有滋阴润肺作用，能止渴、止咳下气，对患有呼吸道病变，慢性支气管炎引起的咳嗽痰多、咳血咯血等症，都有一定辅助治疗效果。

　　梨花蜜：其性甘凉，有生津止渴、止咳化痰、润肺清热作用。能养阴濡燥、散结通肠、清热熄风，降火生津。宜用于痰喘气急、痰热昏燥之人。 ;

　　槐花蜜：其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到无害催眠剂的功效。常服本品能改善人的情绪，达到产心安神效果。 ·

　　荞麦花蜜：性平甘寒，有降气宽畅，清热解毒作用。养麦花叶中，因含有芦丁，故能增强血管壁的弹性，有防治高血压的作用，并对预防脑溢血的发生有积极意义。

　　葵花蜜：其性甘淡，向日葵的花粉中含有桷皮黄甙、三萜皂甙、向日葵皂甙、其甙元是齐墩果酸，花粉含有甾醇，具有扩张血管与短暂降压作用，并可增强机体免疫力。本品对高血脂及慢性高胆固醇血症都有一定的防治功用。

　　玉米花蜜：其性甘平，有调中开胃，降压利尿作用。能促进胆汁·分泌，降低血脂，并能增加肝糖的贮存，改善组织的新陈代谢状况，增强肾脏功能、减少蛋白尿的生成，还可作为膀胱炎、尿道炎患者治疗用药期间的辅助食品。

　　菜花蜜：此蜜因花源广泛，产量较高，可谓大众化花蜜。其性甘温，有清热润燥，散血消肿作用，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱症，疔疮热疖患者食之相宜。

　　紫云英蜜：其性甘平，有益于消化系统病变及食欲不佳者，能减轻胃部灼热感，消除恶心反胃，缓解胃肠黏膜炎症病变的刺激症状，帮助食物消化与促进溃疡的愈合，宜空腹服用。

　　椴树蜜：其性甘温，能增强体质，改善情绪，降低中枢神经兴奋性，维护脑细胞功能。

　　胡萝卜花蜜：其性甘淡，因含较多的B族维生素与维生素A，故对患角膜干燥症和夜盲症者非常有益。

　　花蜜种类繁多，除上所述，还有桃花蜜、杏花蜜、樱花蜜、苹果花蜜、菠萝蜜、山楂花蜜、枣花蜜、椰子花蜜、郁金香蜜等，都有各自的营养食疗作用特点。现有市售的多为混合蜜，若有条件加以选择，经常食用适合自己身体的蜜种，对健康肯定更有裨益。