蜂蜜加热有毒吗

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网友提问:蜂蜜不能被加热吗,加热蜂蜜有毒吗?

农家土蜂蜜网解答:您好,蜂蜜不宜被加热,但是不是不能被加热,另外即使加热,蜂蜜也不会产生毒素,变成有毒的蜂蜜。

  其实我们市场上多半的蜂蜜都是被加热过的,因为它们经过了浓缩,浓缩蜂蜜就是加热过的蜂蜜,怎么会有毒呢?蜂蜜不宜被加热的原因是蜂蜜中含有的一些营养物质,比如一些活性天然维生素、氨基酸、活性酶等等,在加热到过高的温度时会失去活性,从而使蜂蜜的一些营养收到损失。

其实蜂农在很久以前活框养殖法还没有普及的时候,都是用加热的方法分离蜂蜜和蜂巢,经过加热的蜂蜜会呈现温性,而没有经过加热的蜂蜜呈现凉性,加热后的蜂蜜颜色会变深,味道有时也会出现微弱的变化。

 

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