蜂蜜的分类 　　根据花蜜的来源，蜂蜜可分为单花蜜和杂花蜜。蜜蜂采自同一种蜜源植物的花蜜而酿造成的蜂蜜为单花蜜，而采自两种以上蜜源植物的花蜜而酿造成的蜂蜜为杂花蜜(也称 “百花蜜&rdq...

　　家庭保存蜂蜜，要注意蜂蜜易发酵和在低温时容易结晶的特性。因此应注意的是： 　　一要选购成熟蜂蜜保存。天然成熟的蜂蜜，水分含量低，保存不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜，含水量高，容易发酵变质，不利于保存...

　　我国曾有一些媒体报道， 用茶水对蜂蜜是否变黑可检验蜂蜜是否受到重金属的污染。一些消费者将购买的蜂蜜掺入茶水后，确有变成蓝黑色甚至发生黑色沉淀。一时间，市场上蜂蜜受到重金属污染之说传遍全国，以致让人...

　　很多地方民间传说蜂蜜不能与葱、 蒜同吃，吃了会死人。在古书《金匮要略》 中也记载： “ 生葱不可共蜜食之， 杀人”，“食蜜糖后，四日内食生葱韭，令人心痛&rdq...

　　消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用， 时间一长便忘了，有时一忘就是好长时间甚至几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了保质期， 于是便会提出久置的蜂蜜还能不能食用的问题。 　　科学研究和实践证明...

现在，随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变， 肥胖的人也越来越多，因此减肥成为人们关心的热门话题。众所周知，多吃糖会使人发胖，因此有的人连蜂蜜也不敢食用，怕引起发……

　　新华食品北京8月18日电(李楠) 随着公众消费水平的逐渐提高，蜂蜜作为养生佳品也越来越受大众的喜爱，不过公众也要提高对蜂蜜的品质的识别能力。8月18日，国家食药监总局公布6类食品的抽检名单，其中发...

　　新华网南京8月19日电(刘国超 陈雷 周荃)近日，江苏检验检疫局动植物与食品检测中心成功研发出糖浆标志物-X检测方法。该方法适用于蜂蜜中大米、甜菜、木薯、小麦等多种糖浆的掺假检测，不仅有力填补了国...

　　成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，服用过多时，其中的糖超过了机体的耐糖量，会造成血糖过分升髙， 干扰胰岛的功能，因而大量服用蜂蜜是不适合的，“物无善恶，过则成灾”。 　　...

　　蜂蜜的服用时间大有讲究， 一般均在饭前 1-1.5 小时或饭后 2-3 小时服食比较适宜。但对有胃肠疾病的患者，则应根据病情确定服食时间，以利于发挥其医疗作用。 　　科学研究和临床实践证明： 蜂蜜...