什么是蜂蜜香精

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  可能不知道什么是假蜂蜜,而对于大多的假蜂蜜制作方法,就是用蜂蜜香精,而什么是蜂蜜香精呢,我们今天解释假蜂蜜是怎么做成的

  蜂蜜香精

  中文同义词: 蜂蜜香精

  英文名称: Honey navour

  英文同义词: Honey navour

  相关类别: 食品添加剂;食用香精;食用香料(增香剂)

  蜂蜜香精 用途与合成方法

  化学性质 淡黄色挥发性透明液体。呈蜂蜜香气,有豆香、果香和蜜甜香韵。溶于水,不溶于油脂。

  用途:饮料、冷饮、糕点等。用量0.05%~0.15%。

  记者了解到,假蜂蜜有三种,第一种是用化学稀勾兑,成本在一块钱左右;再一种就是高果糖浆,对人体无害,营养价值低一些;还有一种,就是一部分蜂蜜与一部分搞过糖浆勾兑。其中最难鉴别的是第三种作假方式——蜂蜜与高果糖浆勾兑。这种方式勾兑的假蜂蜜,普通消费者根本分辨不出来。

  为了让消费者更直观的了解造假者的造假手段,同时也为了提高消费者的鉴别能力,记者从市场中购买了制作假蜂蜜所需的原料,两小瓶食用糖稀,蜂蜜香精和焦糖色素,全程揭秘假蜂蜜的特点。

  记者首先将焦糖色素和蜂蜜香精分别倒入吸管瓶中。记者观察到,焦糖色素是一种黑色的液体。而蜂蜜香精则是无色透明的液体,同时散发出浓重的蜂蜜味儿。随后,记者用吸管吸取少量焦糖色素和蜂蜜香精,滴入已经有少量水的烧杯里稀释。然后摇晃均匀。紧接着,记者将混合后的液体从低用量逐步添加,并搅拌均匀。

历史上的今天:

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