蜂蜜的波美度与蜂蜜含水量

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蜂蜜的波美度是表示蜂蜜质量最重要的指标之一,普通消费者听起来可能觉得难以理解,其实波美度就是表示溶液浓度的一个单位,蜂蜜的波美度就是表示蜂蜜浓度的单位,知道了蜂蜜波美度就……

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  蜂蜜的波美度是表示蜂蜜质量最重要的指标之一,普通消费者听起来可能觉得难以理解,其实波美度就是表示溶液浓度的一个单位,蜂蜜的波美度就是表示蜂蜜浓度的单位,知道了蜂蜜波美度就知道蜂蜜的含水量与糖分含量。

  下面我们给出几个常见的蜂蜜波美度与蜂蜜含水量的数值,以便于大家直观的了解蜂蜜的含糖量与含水量。

  波美度43度,含糖量81.5%,含水量17%。

  波美度42.5度,含糖量80.3%,含水量18%。

  波美度42度,含糖量79%,含水量19.3%。

  波美度41.5度,含糖量78%,含水量20.2%。

  波美度41度,含糖量77.2%,含水量21%。

  波美度40.5度,含糖量76%,含水量22%。

  波美度40度,含糖量75.3%,含水量23%。

  波美度39.5度,含糖量74.2%,含水量24%。

  波美度39度,含糖量73.2%,含水量25%。

  波美度38.5度,含糖量72.1%,含水量26%。

  波美度38度,含糖量71%,含水量27%。

  以上所得的数据,是我从我的折光仪中直接读出的数值,会有少许的误差。从上面的数值可以看出,波美度越高,蜂蜜的含糖量越高,含水量越小,那么就证明蜂蜜的质量越好;反之,蜂蜜的波美度越低,蜂蜜的含糖量越低,含水量越高,蜂蜜质量越差,且不利于保存。

  所以,我们大家在购买蜂蜜的时候,一定要选择波美度较高的蜂蜜,因为波美度低的蜂蜜水分含量大,容易发酵变质,不利于保存,具体数值可以以40度为标准,低于40度的蜂蜜不要购买,41度以上的纯天然蜂蜜是最佳选择。

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