明太子可以生吃吗

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明太子本来就是生吃的,熟吃反而不好吃。明太子是一道菜肴,主料为明太鱼和辣椒,做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽,朝鲜族清明节的时候,家家户户都吃明太鱼。

明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。明太鱼又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。

狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6。6~10。2倍,为头长的4。1~4。6倍,为眼径的3。9~4。8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大,前位,斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2。鳃膜条骨7块。头体有小圆鳞。

侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。背鳍12~14,12~18,20~21;臀鳍19~23,21~23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18~20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状。

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