花胶30头与80头的区别

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所属分类:宠物常识

花胶是种名贵滋补食品,男女老少皆宜食用,一般去购买时,卖家都会问你买几头,那花胶30头与80头的区别是什么?

一、花胶30头与80头的区别是什么?

花胶30头与80头的区别是花胶30头是指每500g大约有30个花胶,80头是指每500g大约有80个花胶。一般花胶的头数越小,表示花胶的个头越大,营养越丰富。当然,这也不完全是决定花胶好坏的唯一因素。

二、花胶怎么挑选?

由于花胶是石首鱼类和鳗鱼类的鱼鳔制成的干制品,产量不高,相对来说在市场上的价格也比较昂贵,所以很多不良商家会用其他价格较为低廉的材料制作假的花胶,最常见的有兔耳、猪皮、鱿鱼,甚至制作皮鞋底用的生胶。因此挑选时可参照下面的方法进行:

1、看质地

一般品质好的花胶质地洁净,颜色淡黄,呈半透明状,没有血筋、瘀血等残留物;如果花胶的品质比较差,它的质地就会比较浑浊,可以看到有明显的瘀血残留。

2、闻气味

品质比较好的花胶闻起来味道很淡,没有很重的腥味和臭味;如果花胶的质量比较差,就可以闻到很明显的鱼腥味,甚至臭味。

3、摸干湿

一般质量比较好的花胶干燥程度比较高,在逆光下可以看到手指;而质量差的花胶在灯光下照射时周边透明,中间颜色混浊,这样的花胶一般容易发霉变质。

4、挑年份

一般花胶的颜色越深,代表它越陈旧,而陈年花胶的胶质浓度较少,营养成分更容易被人体吸收,更为滋补。

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