蛤蜊的营养功效以及食用禁忌

蛤蜊的食用禁忌

一、不宜同食

1、蛤蜊+橙子

蛤蜊中含有丰富的蛋白质，和富含果酸的橙子同食，果酸会使蛋白质凝结成难溶性物质，不仅会影响蛋白质的消化吸收，甚至会产生不良症状。

2、蛤蜊+菠菜

蛤蜊中含有丰富的钙元素，而菠菜中含有大量的草酸成分，若将二者同食，会生成草酸钙沉淀，容易导致腹泻、腹痛等症状，长期如此还可能引起结石病。

3、蛤蜊+田螺

田螺大寒，而蛤蜊也是寒性食物，若将二者同食，会使寒性加倍，不利于脾胃，脾胃功能不佳者可能出现腹部冷痛、腹泻等症状。

二、相关禁忌

蛤蜊性寒，阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泄泻者忌用。

三、母婴宜忌

1、孕肚宜食

蛤蜊营养丰富，无毒，孕妇可以适量食用。但是注意一定不可过量，并且孕妇吃蛤蜊一定要吃新鲜的、煮熟的，以免引起不适。

2、婴幼儿宜食

蛤蜊虽然性寒，但药性不强，婴幼儿少量食用是没有问题的。

蛤蜊的相关食谱

1、香辣蛤蜊

功效：滋阴润燥、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。

其他食材：红米辣椒5个、蒜3瓣、姜2块、葱2根、油、盐、料酒、生抽适量。

2、蛤蜊粥

功效：滋阴润燥、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。

其他食材：大米150克、姜丝20克、食用油、盐、葱花适量。

3、丝瓜蛤蜊

功效：滋阴润燥、清热解毒、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。

其他食材：丝瓜2根、生姜1块、葱2根、盐、绍酒、胡椒粉适量。

4、蛤蜊汤

功效：滋阴润燥、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。

其他食材：娃娃菜1颗、姜1块、蒜2瓣，葱1根，花生油、盐、鸡精适量。

5、清蒸蛤蜊

功效：滋阴、利水消肿、软坚散结、化痰。

其他食材：葱2根、小红椒2个、姜1块、蒜2瓣、花生油、料酒、耗油、盐、鸡精、酱油适量。