蜂蜜费南雪的做法

费南雪是一款法国小糕点。最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。后期费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。而且费南雪的面糊可以放到冰箱冷藏，可随取随用，当然更不用担心存在消泡的问题。这款蛋糕加入了蜂蜜和红茶，清甜中带了红茶的淡香，这是一款操作起来相对简单而又美味的蛋糕～

原料：蛋白、低筋面粉、蜂蜜、杏仁粉、黄油、细砂糖、熟花生、红茶。

做法步骤：

第1步、总统黄油用不粘锅小火加热融化。

第2步、放入红茶，煮至略呈褐色，关火，冷却备用。

第3步、蛋白和蛋黄分离。

第4步、加入糖和蜂蜜，用打蛋器打至蛋白出现均匀的小泡泡。

第5步、筛入低筋面粉和杏仁粉，面糊过筛一遍。

第6步、加入冷却的黄油拌匀。静置20分钟。

第7步、面糊倒入模具，表面撒熟花生，或者任意喜欢吃的坚果类。上下管同时加热160度15分钟。

第8步、出炉后倒扣脱模，晾凉。

第9步、成品图。

小贴士：

1我的烤箱温度偏高，温度仅供参考，烤至表面上色即可。2冷却好的黄油还是液体状态，可以用筛子过滤一下焦渣。3我用的不粘模具，如果是普通模具，一定要涂油防粘。