柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果的做法及作用功效

　　柠檬与蜂蜜似乎一直是好朋友，不过再来点黑糖提味，好上加好~

　　步骤

　　1.吉利丁片放入冰水泡软

　　2.冷开水放入锅内

　　小火加热至40~50℃左右熄火

　　3.将泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内、

　　4.过筛后的黑糖倒入锅内

　　5.用刮刀搅拌至融化、成为黑糖果冻液

　　将装有果冻液的容器放在冰块水上冷却

　　6.倒入容器内、

　　放入冰箱冷藏至凝固

　　7.吉利丁片放入冰水泡软

　　8.冷开水倒入锅内

　　9.加入细砂糖

　　10.小火边加热边搅拌、

　　将细砂糖煮至融化即可熄火

　　11.倒入事先刨好的柠檬皮屑

　　12.泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内

　　用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化

　　13.加入蜂蜜、搅拌均匀

　　14.加入柠檬汁搅拌均匀即成为柠檬蜂蜜果冻液

　　15.将柠檬蜂蜜果冻液过筛

　　16.将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致

　　呈现轻微阻力即可

　　17.将果冻液均匀倒入容器5、6分满

　　18.放入冰箱冷藏至凝固

　　19.黑糖果冻脱模切0.7公分的小方丁

　　20.取适量黑糖果冻和猕猴桃丁放在凝固的柠檬蜂蜜果冻上

　　小贴士

　　融化吉利丁的水温不要过高、会影响果冻凝固