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所属分类:宠物美容
以前没买烤箱的时候,最喜欢吃外面卖的无水小蛋糕了,自从有了烤箱后,便自己亲手做蛋糕,像什么戚风蛋糕,慕斯蛋糕,巧克力蛋糕等,忽然感觉还是想吃以前记忆中的小蛋糕,没有花哨的外表,可是吃起来口感是那么的实在。
今天做的这款小蛋糕,用料十分简单,可是味道却很好呢,刚出锅时香气四溢啊。
步骤
1.鸡蛋打散,加入白糖,蜂蜜。
2.准备一个大盆,里面装70~80度左右温水,把小盆放里面。开启打蛋器打发。刚开始泡泡很大。
3.打发了一会,气泡开始变小。
4.再接着打发,气泡消失,蛋液变得细腻。提起打蛋头,落下的液体缓慢消失,表示打发好了。
5.粉两次筛入面粉和泡打粉。
6.翻拌均匀。
7.加玉米油。
8.翻拌均匀。
9.把拌好的面糊装裱花袋里,挤进小纸杯里。撒上白芝麻。
10.烤箱160度,中层,烤20分钟左右。
小贴士
根据纸杯的大小,温度可以灵活掌握,这种小纸杯160度正好,大一点的可以调到170度,20分钟。
拌面糊力道要轻,防止消泡。
全蛋在温水中比较容易打发。
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