超软蜂蜜小餐包的做法及作用功效

　　这款蜂蜜小餐包用蜂蜜代替砂糖，除了更健康外，面包的风味和口感也更上层楼。蜂蜜是天然改良剂，它所含的特殊酵素能促进面团的发酵，同时它的保湿性还让面包更柔软，有延缓面包老化的功效。

　　这款小餐包吃到第三天依然很柔软，并且无砂糖无压力，晚上宵夜也是很好的哦。

　　天然改良剂：超软蜂蜜小餐包

　　面团材料：高粉200克，低粉50克，奶粉12克，蜂蜜55克，水110克，全蛋液35克，盐3克，酵母3克，黄油25克。

　　表面装饰：杏仁片适量。

　　数量：16个

　　蜂蜜小餐包的做法

　　1、将面团材料后油法搅拌至扩展阶段。

　　2、取出放不锈钢盆中盖保鲜膜放温暖处发酵约80分钟。

　　3、发至2.5倍大取出。

　　4、排气后分割成16等分。

　　5、逐个滚圆。

　　6、整齐地排入烤盘中，放温暖湿润处发酵。

　　7、发至2倍大取出，表面刷蛋液。

　　8、撒适量杏仁片。

　　9、送入预热好180度的烤箱烤约20分钟。

　　贴士

　　1、二发时可放烤箱，开30度发酵功能，下面放一碗热水。

　　2、烤箱可预热190度，面包放进去后，送上烤箱门，再把温度调整为180度。

　　3、这款面包很容易上色，上色后一定要记得加盖锡纸。