什么是雄蜂蛹?

　　蜂蛹主要包括工蜂蛹和雄蜂蛹，目前国际上作为商品的主要为雄蜂蛹。雄蜂蛹是蜂王在雄蜂房产的未受精卵，经孵化成幼虫，经过7天的生长发育进入蛹期(1l~12日龄) ，此时的蜂蛹躯体即是雄蜂蛹。雄蜂蛹也是高蛋白、多种维生素、低脂肪、低糖的高级营养品。

　　雄蜂蛹的不同日龄其体重、成分均不同，蛹期随着日龄的增加，蛹的体重及大部分成分逐渐减少，只有氨基酸的含量有所回升。所以，蛹的采集需根据产品的需要或客商的特殊要求来选择合适的日龄。如蛹 的产品是要加工成雄蜂蛹粉、酒等，则可采集个体重量重的、营养成分高的，即临近1l日龄的蛹。若是作 为冷冻食品、罐头食品或直接烹饪食用等，因为十几日龄的蛹较嫩，不易保持完整的蝠体，所以不宜选择;而20~22日龄的蛹，发育成熟、蛹体(头、胸、腹、肢体)基本发育完整、翅未分化、体表几丁质未硬化、不易残损的蛹较佳，正适食用;若超过 22日龄，不仅色泽较深，几丁质硬化，甚至长出翅膀，不便食用。故若没有特殊要求，一般均采集22日龄的雄蜂蛹。雄蜂蛹的躯体呈乳白色或浅黄色，翅足游离，复眼初呈白色逐渐转为浅蓝色至深褐色，具有新鲜蛹的特殊腥昧，无异味。