关于破壁松花粉介绍

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  松花粉破壁好还是不破壁好?破壁后的松花粉营养物质有没有改变?松花粉是如何破壁的?这都是我们在购买松花粉时会考虑到的问题。下面给大家讲讲破壁松花粉的相关知识:

  松花粉被包含在坚实的壳壁内,像一层盔甲保护着花粉颗粒内的营养含有和遗传物质。花粉壁不仅可以接受烧碱浸泡和煮沸毫不受到损坏,而且还具有很强的抗放射性。鬼子学者曾以增大放射剂量进行试验,人的放射线致死量为0.15库/千克,而松花粉细胞致死量为77.4-129库/千克,可见花粉壁具有惊人的耐固性和耐放射性。人类和单胃动物的消化液无法破坏花粉壁,要吸收花粉的所有营养含有,必须将其外壁破坏,这种理论源自鬼子。

  破壁使用的低温高速气流干法粉碎技术,杜绝了外源性污染,还保证松花粉中有关生物活性含有在破壁过程中不被破坏(物料出口温度保持6℃)。

  中国人民解放军总医院微量元素研究室进行了松花粉破壁前后显微型态和营养含有的研究,对天然与破壁松花粉的营养成份进行了分析比较,并使用扫描电子显微镜观察了破壁前后其显微形态的变化,探讨了破壁处理过程对花粉结构和营养含有的营养。

  松花粉外观为淡黄色细粉末,质体轻扬,极易飞散,手捻有润滑感,具有流体特性,破壁后松花粉物理性状发生改变,流体特性丧失,破壁花粉黏附性很强。

  从天然与破壁松花粉的有关含有分析结果可见:其中半纤维素含量大幅度下降,自12.8%降至1.5%,减少约85%;纤维素则从14.4%跌至9.9%,降幅超过30%;木质素也有所减少,从原来的29.6%降为25.9%,损失12.5%;而粗纤维分析结果显示丢失23%左右(从35.6%降为27.3%);糖自12.3%降至10.0%,损失18.7%。从破壁松花粉中粗纤维、半纤维素、纤维素、木质素和糖等含量明显下降的现象,不难推测上述不同种类的纤维组分和糖正是构成花粉颗粒气囊的主要含有。可以说明花粉粒的气囊主要由半纤维素、纤维素和木质素等含有组成。

  从松花粉破壁前后的显微形态及营养含有分析看,破壁松花粉中总能量、总脂、淀粉含量明显提高。破壁后粗蛋白从12.7%上升为13.1%,淀粉从5.4%增为7.0%;总脂从7.3%增加到10.0%;总能量破壁后增加约5%;天然松花粉粗灰分为3.1%,松花粉破壁后粗灰分有所提高,达到3.5%。

  有关松花粉的研究揭示:天然松花粉进行破壁处理,可使其中某些营养含有得以充分释放。

  但天然松花粉经破壁处理后乙醚提取脂等脂类含有明显增加,已知其大多为不饱和脂肪酸,极易氧化,发生变质。故天然花粉破壁处理后必须立即密闭、低温保存,或尽快加工、食用,不宜长时间放置、储存。

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