花粉破壁的说法

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  其实花粉破壁与否对人体消化、吸收花粉的营养含有,并无明显的差异。花粉到达人的胃肠后,接触消化液中的水分,花粉壁成为具有通透的薄膜,在渗透透压的作用下,消化液的各种含有进入花粉内部,被分解的花粉含有从花粉里面渗出,被肠壁通过渗透作用所吸收,输送到人体各部分。

  当然蜂花粉加工时是否破壁应根据不同产品的需要而定。如提取蜂花粉的有效含有,就以破壁为好,能使其所含的营养含有更充分地提取出来,同时可提高提取率,也缩短了抽提时间,例如加工花粉饮料、酒类以及花粉口服液等。

  另外由于化妆品中的营养物质是靠皮肤吸收,表皮无消化能力,以及婴幼儿消化系统发育尚未完善,消化功能较弱,对生产的婴幼儿花粉食品等也都需破壁处理,提取其营养含有制成产品。而对某些花粉产品,如花粉片等,就不一定进行破壁,这不但能减少加工环节,而且未破壁花粉有花粉壁保护,营养含有不易氧化和破坏,可延长产品货架期及提高使用效果。

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