蜂王浆的质量标准

　　蜂王浆的质量标准是指根据蜂王浆的物理化学特性、卫生指标制定的蜂王浆品质的具体标准。主要包括蜂王浆的一般性状(感官指标)、理化指标、卫生指标及其检测的方法。日前，世界上尚无统一的蜂土浆质量标准，各国在质量指标t各有侧重。例如，日本特别看重10羟基一α一癸烯酸含量，而欧美国家则比较注重新鲜度。

　　我国于1988年发布了《中华人民共和国国家标准GB9697 88蜂王浆》。于2002年由国家质量监督检验检疫总局发布了新的国家标准(GB/T 9697—2002)代替原有的标准，于2003年3月1日起实施。该标准规定了蜂王浆的等级、质量、试验方法、生产、包装、标志、贮存与运输要求。

　　(一)感官指标和理化指标：蜂王浆的感官指标、理化指标见表1和表2。

　　(二)卫生指标：杂菌总数≤300个/克，真菌≤100个/克，致病菌不得检出。