蜂花粉的理化性质

　　花粉的颜色因植物种类不同而有差异，大多数呈黄色、淡黄、橙黄、绿色或栗色。如油菜花粉为黄色，玉米花粉为淡黄色，向日葵花粉为橙红色，荞麦花粉为暗褐色等。新鲜花粉一般具有特殊的辛香气息，但也因植物不同而异，有的味甜，有的味涩。

　　花粉粒的外壁很坚硬，具有抗酸碱、抗微生物分解特性。但萌发孔、萌发沟处很脆弱，在酸碱和机械处理时易破裂。