蜂王浆葡萄酒的加工方法

　　把经预处理的葡萄汁倒入主发酵罐内，加人白糖，调糖度达25度左右。在15℃的室温下进行主发酵，经过15～20天，发酵液酒精度达到11°、糖度1 5度时，通入100～200毫克/千克的二氧化硫气体，抑制酵母菌和杂菌的生长。静置5天，使酵母和不溶于发酵液的物质沉淀。用虹吸法把上清发酵液抽出，经过滤器过滤进入老熟簟.降温至一10℃放置2天，使过量的酒石析出并分离出去。之后将温度升高到5‘C，再加入蜂王浆进行搅拌，保持24小时。然后。把温度升高到25℃～30°C，快速搅拌4小时I再把温度降至0°C～5°C，保持24小时。接着再次把温度提高到25℃～30°C。这样变温处理4～5次，使蜂王浆充分溶解到酒液中。在常温下不至析出，以充分发挥蜂王浆的功效。

　　这样酿制的蜂王浆葡萄酒，属发酵和勾兑结合酿制的产物，既有葡萄酒的滋味，又有蜂王浆的功效，具有强身美容的 作用。特别是对一些妇女的慢性病症，有一定疗效。