蜂蜜结晶多久融化

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网友提问:蜂蜜天气变冷结晶了,请问结晶以后的蜂蜜多久就会融化?

农家土蜂蜜网解答:您好,蜂蜜在存放温度低于15摄氏度时开始结晶,有的蜂蜜结晶速度快,有的蜂蜜结晶速度慢。结晶蜂蜜融化也和温度有关,当结晶蜂蜜的温度超过40摄氏度时,结晶蜂蜜开始融化,温度越高,结晶蜜的融化速度越快,所以蜂蜜结晶的融化跟温度有关,跟时间无关。

  很多人认为冬天结晶的蜂蜜到了夏天就会自行融化,其实不是这样的,即使夏天的温度到了40摄氏度,那也只是结晶蜂蜜融化的起始温度,蜂蜜只是出现融化的迹象,速度十分缓慢,如果不人为的提高温度,再加以机械的方式进行搅拌,蜂蜜很难完全融化成液体。

如果您想结晶的蜂蜜融化成液体,那么需要将蜂蜜的温度提高到60摄氏度至70摄氏度之间,温度不要太高,因为太高会破坏蜂蜜的营养成分,温度达到后用工具不断的搅拌,可以使蜂蜜受热均匀,加速蜂蜜的融化。

 

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