生蜂蜜是什么

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  网友提问:什么是生蜂蜜,生蜂蜜不能食用吗?

  本站解答:您好,所谓的生蜂蜜是相对于熟蜂蜜而言的,熟蜂蜜是指经过加热熬制的蜂蜜,是历史条件下存在的产物,生蜂蜜就是指没有经过加热熬制的蜂蜜,现在熟蜂蜜基本难觅踪迹了,我们看到市场上的蜂蜜基本上全是生蜂蜜。

  或许朋友们会问,为什么蜂蜜要加热熬制,因为古时候采用的养殖蜜蜂的方法不是现在这种活框养殖法,很难取得液态的蜂蜜,所以需要把装有蜂蜜的蜂巢捣碎,放到锅中熬制,加热后蜂蜡融化漂浮在表面,撇去表面的蜂蜡,剩下的就是纯净的蜂蜜了,由于经过加热,所以叫做熟蜂蜜,李时珍说生蜂蜜是凉性的,熟蜂蜜是温性的,就是这种蜂蜜。

  现在基本没有人这样做了,因为效率低下,养殖成本高,而蜂蜜又很难卖上价钱,所以熟蜂蜜难觅踪迹。生蜂蜜不能食用的话,就别吃蜂蜜了,因为市场上的蜂蜜都是生蜂蜜,按照商务部的蜂蜜质量标准,那种熬制过的蜂蜜属于低品质蜂蜜,等外蜂蜜,质量是不好的。

历史上的今天:

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