真正的土蜂蜜是怎么样的?

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  网友提问:淘宝里有好多卖土蜂蜜的,都是说自己家的是纯正的,价格也相甚多。自己虽然喝蜂蜜却不知道咋样的算是好蜂蜜。我朋友外婆家拿来给我们喝的是很浓的,很稠的,并且很容易结晶,都不是水妆的。买的都比较稀,是不是都是加工过的就会比较稀了?倒底纯正的土蜂蜜是怎么样的呢?

  本站解答:这位朋友您好,土蜂蜜是一个概念很大的词,它不是指一种蜂蜜,把它展开可以得到很多种蜂蜜品种。土蜂蜜是指由中华蜜蜂(土蜂)生产的蜂蜜,正确的叫法应该叫中蜂蜜,民间通俗叫土蜂蜜。

  土蜂蜜也可以分为单花蜜和多花蜜,比如中华蜜蜂采集荆条花的花蜜酿造的蜂蜜就叫荆条蜜,由于是中蜂生产,所以也叫土蜂蜜。这种蜂蜜如果蜜源相同、波美度什么的指标相同的话,我觉得跟意蜂蜜没有本质的差别,因为大家用的都是那一套生产工艺。所以单花蜂蜜很难判断哪个是意蜂生产,哪个是中蜂生产的。

  您朋友给您的很浓的很稠的蜂蜜,很容易结晶,我觉得是采用比较老式的生产方式生产的多花土蜂蜜,这种蜂蜜是混合蜂蜜,含有多种蜜源植物的花蜜,同时酿造时间长,波美度较高,蜂蜜中含有的结晶体较多,所以很容易结晶,这是质量很好的蜂蜜,但是网上很难买到。

  只要是中华蜜蜂生产的蜂蜜,无论是特别稀的还是特别稠的,都是真正的土蜂蜜,只是质量不同而已,所以我们购买蜂蜜,一定要选择高波美度的蜂蜜,无论土蜂蜜还是意蜂蜜。

历史上的今天:

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