没有高波美度的天然蜂蜜吗?

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  网友提问:很多卖蜂蜜的说,天然蜂蜜没有高波美度的,只有浓缩蜂蜜的波美度才高,是这样吗?

  本站解答:我见过很多在网上销售蜂蜜的卖家这么说过,只要是超过41度的蜂蜜都是浓缩蜂蜜,真正的天然蜂蜜都是低于41度的,甚至有一个卖的蜂蜜是38度的卖家,说自己的蜂蜜是最好的。那么真的如他们所说,天然蜂蜜都是波美度很低吗,没有高波美度的天然蜂蜜吗?

  其实严格的说,天然蜂蜜这个叫法本身就有问题,蜂蜜本身就是蜜蜂酿造的天然食品,之所以在天然食品蜂蜜前面再加上天然二字,是因为我们国内的蜂蜜生产实际状况,蜂农生产蜂蜜的时候急功近利,没有等待蜂蜜完全成熟就将蜂蜜取出,其结果是只能得到波美度很低的蜂蜜,水分很高,如果要上市销售,就必须经过蜂蜜浓缩设备浓缩之后才能销售,不然很容易发酵变质。

  而那些蜂蜜浓缩设备只有大的蜂蜜企业才有,而网上销售蜂蜜的大都是散户,不具备这样的条件,所以他们手中只有低波美度的蜂蜜,为了博取消费者的信任,只能说没有高波美度的天然蜂蜜。其实事实并非如此,只要蜂蜜酿造超过7天,蜂蜜不经过浓缩也能达到很高的波美度。

  我的老家主要产4种蜂蜜,洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜和土蜂蜜,其中洋槐蜜的花期较短,所以波美度最低,大约在40度-41度之间,荆条蜜次之,波美度在41度-42度之间,而枣花蜜由于先天比较浓稠,所以波美度很高,通常都在42度以上,最高的是土蜂蜜,特别是野外的野生土蜂蜜,波美度可以达到43度。而这些都是没有经过加工的所谓天然蜂蜜,如果按照他们的说法,这些蜂蜜是不可能存在的。

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