枣花蜂蜜会结晶吗

网友提问：枣花蜜在冬天会出现结晶吗?

农家土蜂蜜网解答：您好，枣花蜜是不易结晶的蜂蜜品种，但是不易结晶不代表不结晶，当枣花蜜长期处于低温环境下时，就会出现结晶。

　　枣花蜜是含果糖较多的蜂蜜品种，味道甜腻，不易结晶。当枣花蜜长期处于低温环境下时，会出现部分结晶或者完全结晶。结晶以后的枣花蜜颜色呈暗黄色，结晶颗粒较为粗大，这和那些白色的蜂蜜结晶不同。

我国的红枣有很多种，那么枣树也有很多种，不同的枣花生产的枣花蜜也有微弱的差异，比如野生的酸枣就和嫁接后的大枣的花蜜有很大的不同，无论颜色还是口感都不同。