发酵就是变质，在我看来，这个命题根本无需争辩，因为它就是秃子头上的虱子--明摆着的，但就有不止一个人与我争辩，仿佛是我为了打击同行不择手段。有时候我真猜不透，这些同行到底是真不懂还是装不懂。所以，...

　　下图来自《蜂蜜及其妙用》(郭芳彬/编 中国农业出版社)，是目前我国19种主要蜂蜜品种的糖分含量对照表。今天就以此图为依据，来分析为什么洋槐蜜才是最适合糖尿病人喝的蜜种。 　　一、蜂蜜中的糖是什么样...

　　结晶的洋槐蜜一定是不好的洋槐蜜，那么，不结晶的洋槐蜜一定就是最好的洋槐蜜吗? 　　节目中，他们强调好洋槐蜜时，把深色洋槐蜜给否定了。理论上来说，否定深色洋槐蜜是对的，但他们出发点，是为了强调白色的...

　　答：原则是：确保安全，少量多次。 　　怎么解释这8个字呢?那就是，如果你觉得没把握，可以不吃蜂蜜。听医生的，医生更专业。当然，医生也有分歧，有些医生认为可以吃，有些医生认为不可以吃。 　　只有在确...

　　答：这个问题还真不好回答。有些问题并不难，但回答起来却不容易，比如“为什么饿了一定要吃饭”?比如“吃了东西为什么能饱”? 　　初采的高纯洋槐蜜，颜色...

　　答：蜂蜜的波美度(°Be')，简单来说，就是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。虽然波美度严格意义上并不等于浓度，但在蜂业领域，习惯上还是将其视为蜂蜜的浓度。 　　蜂蜜的波美度是一个变...

　　答：此问题来自百度问答，提问时间是2015年12月3日。可见提问者对蜂蜜有了一定的了解，知道现摇的蜂蜜更可靠一些，也知道在冬天(没有花开的季节)还能摇蜜的，就很让人犯嘀咕，所以提问。这些都证明这个...

　　答：不知道是谁哪个无耻的家伙最先散布的这个谣言?然后就被无知的人不断地转发! 　　一.蜂农也一样可以生产稠蜜，而且稠蜜(原蜜)才是好蜜 　　首先我必须强调，并不是只有企业生产才拥有稠蜜，蜂农也能摇...

　　答：所谓了解越少，误解越多。无知不可怕，可怕的是乱说。 　　一、无知事小，造谣事大 　　这个谣言又是蜂农们给造的，为了卖点蜂蜜，还真是不少费心，什么样不好的事，都可以给造出来。 　　不管你是蜂农、...

很多时候，写《蜂研笔记》并不只是宣传蜂蜜的知识，而是给错误科普纠偏。太多的蜂农和蜜商，是靠百度出来的错误知识来做宣传的。他们根本无法辨析百度出来的知识是对还是错，就拿来为我所用，遗害甚广。 　　■以讹...