小孩喝蜂蜜水好吗?

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小孩吃蜂蜜好吗

  蜂蜜营养丰富,因此有些家长喜欢给小儿吃些蜂蜜。但是,他们没有注意到,蜂蜜的酿造者由于不懂卫生知识,致使种种细菌侵入蜂蜜,特别是一种叫做肉毒杆菌的细菌。这种细菌可释放出神经毒素而使小儿中毒。而小儿肠道里又缺乏能抑制肉毒杆力的有益菌,如双岐杆菌等。所以,周岁以内的婴儿不吃蜂蜜为好。周岁以后,婴儿的肠道菌群建立起来,再吃蜂蜜就安全了,但也应控制进食量,不宜过多,以防意外。

  

 

  一岁以内的小婴儿不宜多吃蜂蜜。据分析是由于服用蜂蜜后引起的肉毒杆菌中毒。1岁以上早餐前喝1~2杯蜂蜜水、柠檬汁或橘子汁,有助于排便。小孩不仅能食用蜂蜜,而且蜂蜜特别适合小孩食用。蜂蜜中的葡萄糖与果糖毋需转化过程可以直接被人体吸收利用。蜂蜜不仅营养全面,而且能量丰富,它比白糖更能满足小孩生长发育的需要。

  蜂蜜能迅速为机体提供能量,特别适合消化系统发育不健全的小孩。另外,蜂蜜具有很强的抗菌能力,能增强小孩对其他各种疾病的抵抗力。当然,孩子应多喝白开水,您如果将孩子养成了喝蜂蜜习惯,就不容易改过来。口渴了喝白开水好得很。

  

蜂蜜的营养价值

  蜂蜜的营养成分极为复杂,已鉴定出的物质达到180余种,主要有以下几个部分。

  1.糖。与普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能够直接被人体肠壁细胞吸收利用,因此不会加重胃肠负担,这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

  2.维生素。蜂蜜中含多种维生素,尤其B族维生素最多,每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。

  3.有机酸。蜂蜜中含有多种酸,有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。

  4.矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高,但种类较多,如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

  5.酶。蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标,表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。

  蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富,含有葡萄糖和果糖70%左右,还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素,以及钙、镁、钾、磷等物质。

  《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏,益气补中,止痛解毒,除百病,和百药,久服轻身延年。”《本草纲目》中说:“和营卫,润脏腑,通三焦,调脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的疗效。

  

现在市面上造假的手段七花八门,所以仅通过一种方法很难鉴蜂蜜的真假,综合以下的一些方法,可以排除很多假蜂蜜。

  第一:看光泽和黏度。

  辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

  第二:倒置蜜瓶。

  优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

  第三:拉“蜜丝”。

  用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

  第四:磨颗粒。

  购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。

  第五:尝味道。

  蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。

  第六:取碘酒一勺,滴2~3滴蜜下去混合,如颜色变黑或者灰,则一般为非纯蜜(加糖或者其它物质),如颜色不变,则为纯蜜。

  第七: 一看:真蜂蜜呈黏稠状,挑起可见柔性长丝,不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,应为假蜂蜜。

  二闻:真蜂蜜有淡淡的植物花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

  三尝:真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

  四热水溶:将蜂蜜放入热水中溶化,静置3-4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

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