土蜂蜜和其他蜂蜜相比有哪些优势?

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一:外国蜂蜜,比如新西兰的,是不是比中国的好?

很多人总觉得进口的蜂蜜就是最好的,至于营养学方面的对比我们就不深究了。但外国,比如新西兰,污染小,环境好,想必蜂蜜的原蜜也一定是很好很好的。新西兰或别的外国的蜜蜂是如何采蜜的,我没有研究。但有一点是可以明确的:同时采多种蜜源的蜂蜜,要比采单一花种的蜂蜜营养高。如果新西兰的蜜蜂也只追逐大蜜源,那么,新西兰蜂蜜和意蜂蜜就没多大区别。

另外,进口的蜂蜜,或者从国外买来的蜂蜜,一般来说,都不太可能是原蜜。外国的原蜜也许很好很好,但一般而言,要成为商品,要进入商场,要进入超市,也必须去除蜂蜜原蜜的那几个特点:会产生泡沫、原蜜比较稀(有些人号称看到新西兰人刚取出来的蜜很粘稠,那跟意蜂蜜封盖之后是差不多的,这种蜜也需要进一步浓缩之后才能进入商场)、不同批次颜色口感不一致等等。

而达到这一点,外国也必须采取加热浓缩加工的方法,在这一点上,中外是一致的,并没有什么特别先进的工艺,要有的话伟大的国人早就拿来了。所以,对于活性酶的破坏也是一致的。

这就是说,你买到的所谓进口的外国蜜,或者托人从新西兰捎回来的蜜,其实就是外国的超市蜜而已,营养价值已经不大了,和中国的超市蜜没多大区别。

二:到农家买的蜂蜜就是土蜂蜜吗?

很多人以为,在农家买的蜜、或者从蜂农手里直接买的蜜就是土蜂蜜。这个不一定哦。

农家蜂蜜土蜂蜜

土蜂蜜是土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜。前面已经有定义(百度百科和其他官方资料也有介绍)。土蜂,特指中华蜜蜂,也被简称为中蜂。是中国本土的主要蜂种。它就是数千年以来为我们所歌颂的那个小东西。它早出晚归,通过它的授粉,许多植物才得以延续至今。但现在,土蜂已经不是我国的主要蜂种了。

目前,除了土蜂之外,我国还有新疆黑蜂、高加索蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂、意大利蜜蜂(简称意蜂)等外来蜂种。其中意蜂又是现在我国最主要的一个蜂种。土蜂蜜和超市蜜、意蜂蜜、东北黑蜂蜜相比,它的好处在于:土蜂蜜含有十分丰富的活性酶,是天然食品中含活性酶最多的,可直接作用于人体;而意蜂蜜、东北黑蜂蜜含活性酶成分要远低于土蜂蜜,超市蜜含活性酶成分那就更低更低了。市面上的蜂蜜,多为意蜂蜜;真正的土蜂蜜比较少,但并不是没有,没有某些人传说的那么邪乎,一个月卖几千斤,一年几万斤,哪有那么多野生土蜂蜜(通常一桶蜂蜜年产可能10斤左右,很多群势弱的一年才5-6斤,甚至可能收不到蜜,而且土蜂非常难养,爱逃跑,爱分蜂,如果店家可以向你保证那些说一个月卖几千斤,一年卖几万斤的绝对不是正宗的土蜂蜜,根本就找不出这么多的土蜂蜜,希望大家不要上当,)。

原则上来讲,多数蜜种,既有土蜂蜜,也有意蜂蜜,仅仅根据产品的种类,并不足以确定是土蜂蜜还是意蜂蜜。不过,一般而言,市面上的枣花蜜、槐树蜜、荆条蜜、天麻蜜等,多为意蜂蜜;百花蜜、油菜蜜、薰衣草、罗布麻蜜等多为新疆黑蜂和高加索蜂蜜,椴树蜜则多为东北黑蜂蜜。至于益母草蜜、枇杷蜜、枸杞蜜、党参蜜、桃花蜜、野玫瑰蜜、野菊花蜜等,也许是本人孤陋寡闻,在这个世界上确实有吧;也许,仅仅是一个类似于芦荟酸奶的概念而已。所以,你在农家或蜂农手里直接买到的蜜,可能是土蜂蜜,也可能是意蜂蜜,甚至还可能是掺了其他未知物质的蜜,所以不是被叫做“土蜂蜜”的就是真正的土蜂蜜,大家在购买时一定注意了。

三:为何真正的土蜂蜜越来越少?

这最主要是因为,意蜂蜜产量比土蜂高,蜂农更愿意养意蜂。首先,意蜂个体比土蜂大,每只蜜蜂单次外出采回来的蜜,要比土蜂多;其次,意蜂蜂群要比土蜂大,一般而言,一箱蜜蜂,意蜂的数量是土蜂的2倍左右;第三,专业的养蜂人都爱出去追花源(也就是放蜂,它们基本都是活框饲养),这样所以专业的养蜂人所产的蜂蜜通常是比较单一的,一年收割多次。相比定点桶养中蜂所产的土蜂蜜来讲质量就差远了。由于意蜂的产量要远远高于土蜂。此外,土蜂所产的花粉和蜂胶数量很少,基本上很难形成商品;而意蜂则可以大量生产花粉、蜂胶、蜂王浆,可以卖大价钱。

很显然,养意蜂更有经济效益;谁会跟钱过不去呢?于是,越来越多的专业养蜂人都开始放弃土蜂,改养意蜂了。而在意蜂与土蜂共处的地方,意蜂又会伺机杀死土蜂的蜂王,导致整箱土蜂解体。

正是经济利益的驱使,才是导致土蜂这个物种如今面临灭绝危机的最重要原因。

四:土蜂蜜纯天然原生态无污染其他专业养蜂户,多为养意蜂,由于经常转场放蜂,通常容易生病,专业养蜂人就会施以蜂药,而土蜂蜜生命力非常顽强,不需要人工喂养,在旷野就能生存,所以天然、无污染。

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