什么是自然成熟蜂蜜、加工蜜?

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什么是自然成熟蜂蜜

自然成熟蜂蜜是指蜜蜂采集植物蜜腺分泌的花蜜(花蜜中约含水份50%左右),经过蜜蜂上千次的反复酿造,在每次酿造过程中,蜜蜂将自身分泌的生物酶和一些未明物质混入花蜜中,通过生物酶的作用将花蜜转化成高浓度的葡萄糖和果糖,水份降至20%—16%(浓度41.5—43波美度)、有浓浓的植物花香味,为自然成熟一级品,质量符合GB 18796-2005要求,叫自然成熟蜂蜜。在常温下呈粘稠液体。温度较低时可发生结晶现象。不需任何加工即可直接食用、药用和农业用的天然原料。(浓度40—41波美度)为二级品,质量符合GB 18796-2005强制要求。

什么是加工蜜

加工蜜是指蜜蜂采集植物蜜腺分泌的花蜜(花蜜中约含水份50%左右),未经过蜜蜂充分加工酿造成熟,由于收购商不优质优价,养蜂员为提高产量就将这种蜜摇出,这种蜜产量高、营养差、浓度低、花香味淡。为延长保存期和预防蜂蜜结晶,收购商再用浓缩机、又称提纯机加热、过虑、杀菌、脱水浓缩至40—43波美度的蜜,在我国叫加工蜜、又称:浓缩蜜。在各大超市准许销售。在国际被例为假蜂蜜。

 

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