谈蜂蜜的选购

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摘要

今天再老生常谈,说一下蜂蜜的选购,这是从别的地方转来的,有些观点不大认同,大家做一下参考吧。 看蜂蜜颜色:一般来说,深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富,如果想补充微量元素……

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  今天再老生常谈,说一下蜂蜜的选购,这是从别的地方转来的,有些观点不大认同,大家做一下参考吧。

  看蜂蜜颜色:一般来说,深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富,如果想补充微量元素,可以适当选购深色蜂蜜。质量好的纯正蜂蜜色淡透明,颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊,且光泽度差;掺有糖类杂质的蜜不仅亮度差,色泽浑浊,而且还有沉淀物。注:(看蜂蜜的颜色更重要的是颜色要和蜂蜜所标注的品种颜色对应,比如洋槐蜜是水白色、荆条蜜是浅琥珀色、枣花蜜是琥珀色等等)

  看黏稠度:纯正蜂蜜较浓稠,用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长,断丝后回缩呈珠状;如蜂蜜含水量高,断丝时无缩珠状或无拉丝出现。盛装在玻璃瓶里的蜂蜜也可摇晃几下,然后倒转瓶子,看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁,有挂壁且挂壁时间越长越好,证明蜂蜜的黏稠度大,含水分少。

  看杂质蜂蜜:中如有杂质存在,会对蜂蜜的品质受到一定影响。可把蜂蜜倒在透明的容器里,对着阳光看,如为玻璃瓶装蜜,可直接观看,就可发现有无杂质存在,应选购清净无杂质的蜂蜜。

  视个人口味选购:蜜源植物不同,蜂蜜的口味也不尽相同。一般来说,蜜的颜色越浅,味道越清香。口味淡的人可选购刺槐蜜、芝麻蜜、棉花蜜等;口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。

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