用碘酒能检测蜂蜜吗

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摘要

对于许多购买蜂蜜的人而言,蜂蜜的真假是他们最为关心的,其次才是蜂蜜的价格。有很多人在购买蜂蜜之前会预先做一些功课,搜索蜂蜜的检测方法,购买蜂蜜的时候按照方法进行对比。甚至……

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  对于许多购买蜂蜜的人而言,蜂蜜的真假是他们最为关心的,其次才是蜂蜜的价格。有很多人在购买蜂蜜之前会预先做一些功课,搜索蜂蜜的检测方法,购买蜂蜜的时候按照方法进行对比。甚至买回来以后还要不断的折腾。没办法,这是目前的市场状况决定的,买蜂蜜就是为了健康,假蜂蜜是不会有真蜂蜜那样的功效的,除非你相信方舟子所说的话。对于蜂蜜的坚持方法,大家一定见过用碘酒检测蜂蜜的方法,那么这个方法有用吗,用碘酒能检测蜂蜜吗?我们今天专门聊这一话题。

  碘酒检测蜂蜜的方法是这样的,滴几滴碘酒到需要检测的蜂蜜当中,搅拌一下,如果蜂蜜变成蓝色,则说明蜂蜜中添加了白糖,如果不变色,说明没有添加白糖。那么事实是这样吗?为此我专门做了试验,从医生那里要来了碘酒,然后在自己的纯蜂蜜中加入很多的白糖,搅拌以后滴入碘酒,等了大约1个小时以后,颜色完全没有变化。很明显我的蜂蜜中是有大量的白糖的,但是没有检测出来,看来这个方法是不可信的。

  后来我又查阅了一些资料,碘酒遇到淀粉会变成蓝色,但是一般的蔗糖中是不含淀粉的,而通过央视的节目我们知道,现在蜂蜜造假普遍使用价格更低,且不易被检出的果葡糖浆作为原料来进行掺假的,对于果糖糖浆,碘酒就更无能无力了。所以这个用碘酒检测蜂蜜的方法检测不出蜂蜜的真假。 

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