党参炖鸡怎么做?

党参炖鸡是一道很有名的菜，但是党参炖鸡只是指的党参、鸡这两种最主要的食材，其实党参炖鸡还可以加上其他的食材一起炖，比如说当归红枣党参炖鸡、党参黄芪当归炖鸡、党参栗子炖鸡，这些食材和党参、鸡一起炖汤效果会更好，大家可以根据自己的口味来选择自己喜欢的汤，这样不仅可以尝到美食，养生保健的效果也不含糊。

一、当归红枣党参炖鸡汤

1、食材

土鸡：一只，两斤半左右

当归：10克

红枣：10颗左右

党参：10克

枸杞：5克

姜葱：若干

2、步骤

(1)准备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用;

(2)准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线;

(3)开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。

注意：炖的过程中不要加水，要一气呵成，炖好之后不要忙着揭开锅盖，关上火之后再焖10分钟左右，这样让味道全入到汤里面，之后就可以盛出来喝了。

二、党参黄芪当归炖鸡

1、食材

党参，黄芪，当归，姜片，红枣，枸杞，母鸡。

2、步骤

(1)党参、黄芪、当归用流水洗净，浸泡在凉水里一个晚上。

(2)红枣、枸杞洗净，不需要浸泡。

(3)砂锅装冷水，放入洗净切块的鸡，姜两片，大火烧开，过程中不断用勺子打去浮沫，然后将党参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内，盖上锅盖煮开然后关小火，煲2个小时。

(4)之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。

(5)注意炖好之后不要忙着揭开锅盖，关上火之后再焖10分钟左右，这样让味道全入到汤里面，之后就可以盛出来喝了。

三、党参栗子炖鸡

1、食材

小母鸡1只、党参25克、香菇2朵、栗子5颗、枸杞子5克、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐少许。

2 、步骤

(1)鸡杀好洗净，栗子剥皮，葱切小段，姜切片备用。

(2)党参、枸杞洗净备用。

(3)香菇提前泡发，洗净备用。

(4)所有材料放入瓦锅内，加入足量的清水大火烧开后改小火1小时。

(5)加入少量盐调味即可。