那些流传的蜂蜜挑选方法

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蜂蜜的真假是要购买蜂蜜的消费者最为关心的事情,有的人会在购买蜂蜜前做一下功课,最好的地方当然是互联网,用百度或者谷歌进行搜索,但是搜索出来的知识不一定真的有效,下面是我昨天见到的一个蜂蜜挑选方法,讨论一下吧。

这个方法一共有五步,第一是看蜂蜜的颜色,他说“不同花种的蜂蜜颜色不同。如向日葵蜜为琥珀色,杂花蜜的颜色一般为黄红色。”确实是这样,每一种蜂蜜都有其相对固定的颜色,如果蜂蜜所呈现的颜色和蜂蜜品种不对应,那么这种蜂蜜就很可疑。举一个最为常见的例子吧,您到超市里买蜂蜜的时候是否见到的洋槐蜜都是琥珀色的呢?其实洋槐蜜是水白色的。看蜂蜜的颜色是挑选蜂蜜的最重要一步。不过他们说的杂花蜜的颜色是黄红色,这个很不靠谱。

他们说的第二个方法是闻蜂蜜气味,“不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜜有异常香味,纯蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。”花香味是蜂蜜的特性,因为蜂蜜就产自花朵,所以会有蜜源植物的花香味,所以,花香味是挑选蜂蜜的一个重要方法,但是注意花香味会随着时间的延长而变淡,也就是新鲜的蜂蜜花香味浓,时间久的蜂蜜花香味淡,另外浓缩蜂蜜的花香味会非常淡。

第三个方法是品尝蜂蜜的味道,“纯蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长,易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一,没有芳香味,有白糖水味,结晶体入口即化,有涩味,略有黏性,倒入水中很快融解。”需要说明的是,并不是纯蜂蜜易结晶,蜂蜜结晶跟蜂蜜是否纯正没有关系,还有就是蜂蜜无论结晶与否,倒入水中都不会很快溶解,需要用筷子搅动才能混合均匀。

第四个方法,看标签,“凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜,即使没有配料表,但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。”的确是这样,如果配料表中有其他成分,那么就不是纯蜂蜜,不过很多奸商是不会写出来的。

第五个方法,“抓摸袋装蜜,手感浑厚是浓度高的蜜,摇动看流速,流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。”写的不太专业,浓度即蜂蜜的波美度,波美度越高,质量越好,测量波美度的方法可以用纸巾检测,不清楚的话,可以百度一下。

总结一下,这五个方法就是看蜂蜜颜色、闻气味、尝味道、看配料表、看波美度,总的来说还是比较靠谱的,大家购买蜂蜜可以用这几种方法进行挑选。

 

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