蜂蜜涨瓶的原因

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很多人购买蜂蜜的过程中遇到过蜂蜜涨瓶的现象,有的人不了解这是怎么回事,有的商家解释说是蜂蜜质量好,活性太高的原因,其实是掩盖事实的利于自己的辩护而已,蜂蜜涨瓶的原因很简单……

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  很多人购买蜂蜜的过程中遇到过蜂蜜涨瓶的现象,有的人不了解这是怎么回事,有的商家解释说是蜂蜜质量好,活性太高的原因,其实是掩盖事实的利于自己的辩护而已,蜂蜜涨瓶的原因很简单,就是蜂蜜发酵而已。

  夏天是当年新蜜上市最密集的季节,蜂蜜都很新鲜,加上天气炎热,人容易上火,所以是购买蜂蜜的黄金季节。但是一些新蜜的波美度很低,水分含量较大,加上炎热的天气,蜂蜜很容易发酵,蜂蜜发酵会变酸,并且产生大量的二氧化碳,达到一定程度,就会出现涨瓶现象,有时还会出现撑爆蜂蜜瓶的情况,这都是蜂蜜发酵引起的。

  记得看过一个淘宝皇冠卖家的文章,说邮寄的一瓶蜂蜜爆掉了,他说是蜂蜜活性太高的原因,同时也说自己的蜂蜜质量很好很天然,也许他的蜂蜜是纯天然的,但是质量绝对不是最好的。我浏览他的一些蜂蜜产品,标注的波美度都在40度以下,这样的蜂蜜含水量很大,稀得像水一样,遇到合适的温度,很容易发酵变质,并且出现大量气泡发生涨瓶现象。

  预防蜂蜜涨瓶的方法很简单,购买蜂蜜的时候选择波美度较高的蜂蜜即可,比如高于40度的蜂蜜不容易出现涨瓶现象,当然,波美度越高,代表蜂蜜的质量越好。

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