甜酸角

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酸角为果荚果肉,颜色为棕黑色,十年生长,十年开花,十年结果,可谓奇珍。那么你知道酸角可以直接吃吗?吃了有什么好处?和甜角有什么区别呢?

一、酸角可以直接吃吗

直接吃酸角的好处1:

大家都知道酸角是云南天然食品,特别是西双版纳的酸角非常有名,酸角有很多功效,开胃、清热、消除咽喉疼痛等,直接吃酸角的时候用手剥开酸角壳以后,能够看到里面是否有坏果、是否被虫吃过,其实酸角果的坏果率还是很高的,毕竟酸角树高达没有打农药,所以直接吃酸角可以避免把不干净的东西吃到独立,因为深加工的酸角很少能排除坏果。

直接吃酸角的好处2:

直接吃酸角相比袋装的酸角更能感受到酸角的原汁原味,酸酸甜甜很好吃,酸角的水分能够更好的保存,所以推荐直接买云南西双版纳的酸角果来吃,当然嫌麻烦的话可以买深加工的品牌。

直接吃酸角的好处3:

大家都知道酸角是补钙最好的水果之一,钙的含量高于其他水果,还原糖、有机酸、维生素、矿物质也是酸角的主要成分,天然的酸角这些成分没有被加工破坏,所以可以直接拿来吃酸角。

二、酸角吃了有什么好处

酸角主要是生长在云南地区,很多广东朋友没听过一点都不奇怪,但是,这不能阻挡酸角的魅力,酸角的营养价值还是很值得被认识的哦!

酸角富含18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸;还含有维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质。酸角素称果中“钙王”也是因为它的钙含量高。

酸角用于暑热伤津,烦躁口干,可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。还用于食积不消,呕逆少食用酸角或用山楂、麦芽煎汤服。用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服;另外,它的果肉具轻泻作用。对食欲不振和准妈妈的妊娠反应很有帮助。它还对平滑肌的抑制作用呢。

除了上述的功效之外,酸角几乎浑身是宝,用途极为广泛。肺癌人在医生的指导帮助下,可以适量的食用酸角来增加食欲,更好的补充身体营养,还可以有效的预防便秘,防止毒素在肺癌患者体内的堆积呢。

三、酸角和甜角有什么区别

1.口感

正如名字中“酸”角和“甜”角直观的区别,酸角和甜角二者之间最显著的区别就是口感的差异。酸角果肉难剥离,香味淡、味道偏酸,口感微涩,肉质粗糙。甜角味道微酸多甜,果肉易剥离,香味浓、肉厚、肉质细腻,口味胜于酸角,含糖量比较高。

2.外形

从外型上看,甜角和酸角很相似,但仔细分别,二者之间还是有很大的不同。甜角果实饱满,果型为圆筒型,稍弯曲,类似泥鳅型,果皮深灰褐色,果肉深棕红色。而酸角的形状比甜角稍微扁一点,果型为圆筒型,弯曲度较大,形似马蹄型,果皮浅灰褐色,果肉浅棕红色,甜角更圆。

3.功效

甜角和酸角的功效作用其实都是一样的,酸角果实含糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。并含丝氨酸、β-丙氨酸、丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。叶含d-酒石酸、l-苹果酸、牡荆素、异牡荆素、荭草素、异荭草素等。嫩叶及芽中富含铜。酸角的营养成份野酸角富含18种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸),维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。酸角素称果中“钙王”。野酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,尤其是钙的含量极为显著,号称“果中钙王”。

甜角富含酸角所含的各种营养成分和微量元素,无论鲜食,还是家庭制作凉饮或工厂制造食品,两者都对人体具有非常有益的保健作用。

4.甜角和酸角哪个更好

虽然甜角和酸角两者之间外形、味道有所差异,但是它们的营养价值和功效却是一样的。大家可以根据自己的口味来选择食用甜角和酸角。嗜酸人群尤其是孕妇,适合食用酸角,补充营养的同时还可以解馋、止吐等;偏好甜味的人群可选择甜角食用,既能作为新鲜水果食用,也可以进行加工制作成食物,都是天然无添加,吃得放心,营养到位。

补充一点,酸角从品种资源上也有不同的划分。具体有三种:

(1)马蹄酸角:荚果马蹄状,稍扁平,味酸、高产。

(2)泥鳅酸角:树体高大,荚果形似泥鳅,味较甜,产量较低。

(3)米易酸角:树体高大,荚果半弯曲,肉质厚,味较甜,结果早,产量高。

另外,再告诉你件事,哆哩的酸角糕以云南野生酸角为原料,不添加防腐剂、色素、香精和人工合成甜味剂,口感独特、酸甜适中,是绝佳的好零食。

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