甲鱼蛋可以生吃吗

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所属分类:宠物常识

甲鱼是我们在日常生活中常见的一种动物,进行烹煮后营养十分丰富,味道也相当的美味可口,是上等筵席的优质材料。但我们这里要说的是甲鱼蛋这种具有别有风味的食品,有些好奇的朋友就会关心甲鱼蛋可不可以生吃呢?

一、甲鱼蛋可以生吃吗

甲鱼蛋可以生吃。甲鱼蛋,是雌性甲鱼产下的卵,又称“鳖蛋”。其营养价值十分丰富,蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是鸡蛋的4.2倍,核黄素是鸡蛋的2倍,还具有抗菌防癌和抗衰老等功效,是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健品。

甲鱼蛋的具体食用方法一般有三种,直接食用新鲜的甲鱼蛋是其中的首选;其次将甲鱼蛋洗净,带外壳放入水煮并加入少许,再撒入少许茶叶煮至水沸腾二钟左右外壳即食用;第三种则是将蛋洗净再打破外壳(像平常打鸡蛋一样)放入磁器碗,注意要将蛋捣成糊状再加入适量白糖,放入锅微火炖15钟左右即食用。

二、甲鱼蛋的的辨别

鳖蛋体形比鹌鹑蛋还小一点,大的直径只有2厘米左右。每年母鳖初次下的蛋(头窝蛋)比较大,平均达6-7克重,随着时间的推移,产下的蛋会越来越小,从平均5克多到平均4克多。鳖蛋是非常容易辨别的,除了受挤压的异形蛋以外,一律都是正圆形的。大小差不多的还有蛋、乌龟蛋等。但在食用甲鱼蛋时要注意孕妇尽量少进行食用,虽然没有直接证据表明食用甲鱼蛋对孕妇有害,但甲鱼蛋和保健品类似的营养成分还是不建议食用。

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