简介伊犁美食全攻略

面肺子、抓饭、粉汤、过油肉拌面、纳仁、辣子罐、血肠、烤包子、干煸炒面、米粉、奶茶、馕、大盘鸡、熏马肉、熏马肠、奶啤、啤沃、拉条子、羊肉串、椒麻鸡、维族手工冰激淋、凉皮擀面皮、碎肉面、刀瓦扑、恰玛古、野马铃酱、布尔哈雪克炖鱼、油塔子、沾片子……作为一个已经攻略了大部分的活猪，说着说着口水就不争气的流下来了╮(╯▽╰)╭，新疆地区很多美食又辣又香，想一想吃下去的烫，辣，爽，口齿生津（这是一次让人长胖的旅行）。 当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放

面肺子

用特殊的方法将内脏和面筋结合在一起，有客人时，将面肺子和米肠一起切好放在碗里，再从旁边的大锅内舀一大勺滚烫的羊汤浇在上面，撒上香菜，加些香醋，调点辣子，一碗下肚子，酸辣香润。

1、黎光街一巷

2、花城夜市的“第一家”

3、新华医院附近的那几家

4、“汉人街”富民市场附近的算是伊犁面肺子的发祥地，自然更是味道正、名气大。

抓饭

最好的抓饭，米粒应该是松散的，胡萝卜是金黄的，羊肉是带骨头的，香气是可以醉倒人的。经验和技巧熟练的师傅，总能将这种看似简单的伊犁主食做得有滋有味，油亮生辉，肥嫩爽口，营养丰富，让你吃过后口有余香。

粉汤

粉汤分酸辣粉汤和杂碎粉汤。无论哪种粉汤，一要粉好，二要汤好。粉汤味道鲜美，酸辣适度，油而不腻，开胃爽口。粉汤的主要原料是凉粉块和羊肉块，均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲。

数九寒冬，吃碗粉汤，全身发热冒汗，既实惠又有风味。

纳仁

纳仁是一种新疆哈萨克族的一种牧区佳肴。一般选用肉、或者羊肉为材料(马肉味道更好)，煮熟后放在大铁盘里。肉汤里煮熟皮带面后，连汤带面浇在马肉上。上面再撒一些皮亚子(洋葱)，连肉带汤、带面、带皮牙子搅拌在一起，味道奇香无比，又无膻味。

1、塔里哈提纳仁王

2、艾尼纳仁馆

3、阿克巴塔特色纳仁馆

4、紫罗兰纳仁馆

5、南岸纳仁馆

6、穆斯林食府（马肉纳仁）

烤包子

当用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料加工，经过馕坑烤制出来的烤包子被垫着报纸放在塑料袋里时，那种浓郁的香味会瞬间刺激你的所有感官，常常等不到回家就会忍不住拿一个出来吃，入口皮脆肉嫩，味鲜油香，好吃得不得了。

1、胜利街12巷巷口进去50米处烤肉店旁边。

2、巴英岱一绝包子铺

3、新华西路十号小区对面，老电影院内.

米粉

第一次吃就深深爱上了，真是深深的，几天不吃馋虫就开始翻腾了，忍都忍不住，每次点一份爆辣，还要加点泼好的辣椒面，那个辣真的是穿心肠，眼泪，鼻涕一起下，吃完嘴巴红肿，张开嘴巴口水直流，但这也抵不住爆辣的选择，虐心的酸爽，吃完再来一盒三色雪糕，歹滴很啊(新疆方言意为好的不得了)

1、啊臻味道米粉（伊宁市北京路）

2、吴佳米粉（伊宁市斯大林街三巷）

3、胖嘟嘟米粉（伊宁市华东百盛）

4、卓记米粉（伊宁市铜锣湾天百旁边）

馕

馕对于新疆人来说是必不可少的主食，入口咸香，酥脆无比，外地人的我现在一看剧想到的不是吃薯片而是馕[允悲]。

位于伊宁市墩买里的香囊一条街的馕品种繁多，分为奶子馕、芝麻馕、核桃仁馕、窝窝馕、葱花馕等等。

大盘鸡

到新疆吃饭必点大盘鸡，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，还记得班里一个同学曾给大家做过一次大盘鸡，后来因此馋了好久。

1、伊宁市解放路七巷12号尚穆餐饮

3、九头鸟辣子鸡北京路江南春晓西门北侧和新市政府斜对面滨河美食街。

4、奶牛场那家芳草湖边上有个高潮辣子鸡。

熏马肉熏马肠

初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。马肠子是熏肉中的上品。伊犁伊宁市是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

一般纳仁店就有的马肉马肠

啤沃

啤沃又称卡哇斯，是新疆伊宁市特有的一种俄罗斯风味的饮料。口味有点像蜂蜜味的啤酒，开胃，喝多了会醉。如果能配合羊肉串吃，简直美滋滋。

在伊犁只要有烧烤的摊子都会有啤沃

羊肉串

伊犁的羊肉串羊肉鲜嫩多汁，羊肉大块，和伊犁的羊肉串比起来，我们平常吃的只能叫牙签肉了[允悲]，按照新疆同学说的这里的羊肉串女生几串下肚就饱了。

1、胜利街九巷口烤肉店

2、军垦路奥斯丁酒店向西走一百米有一家烤肉店

3、青年街旁门口左边，有一个不起眼的维族小摊子，他们家的烤肉味道不错

4、喀赞其派出所旁边的艾山江烤肉店

5、在丽园小区后门的“一棵树”

椒麻鸡

椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可，其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上直冒汗，却又让人欲罢不能，就这么流着口水忍着辣，吸溜着一口一口细细品尝下去。

1、胖老汉回民椒麻鸡

2、小尕椒麻鸡， 金苹果二期北门

3、师范正门对面喜欢火锅旁边的老太太椒麻鸡

手工冰激淋

伊犁大大小小的巴扎上，总有那么一个冷饮摊冰激凌高高堆在大盆子里。把白砂糖，面粉，鲜奶，鸡蛋，奶油，蜂蜜，酥油，黄油等等倒进一个桶状制冷机里，在电动机的带动下不停转动，厨师再用木棒不停地搅拌，最终在冰块的制冷下配好的料就变成了冰激凌。最后用大木勺从制冷机里放进盆子中。不是吹牛，不加任何添加剂防腐剂色素的新疆手工冰激凌，能秒杀每个挑剔的舌尖。

1、伊犁喀赞其旅游区直走到头的老五中冰激凌

2、伊毛院子50米处有个维吾尔族的冰激凌店

凉粉

虽说凉粉时一种比较普遍的食物，但是伊犁的凉粉别具一格。伊犁凉粉讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，押成一种银丝细面，煮熟后用凉开水漂洗，晾干表层水分，即可食用。卖相晶莹剔透，入口凉滑酸爽。

小有名气的餐厅

食乐园餐厅、哈萨克风味餐厅、小百灵餐厅、金海湾餐厅、南海渔村、阳春酒楼……

交通

交通：飞机到乌鲁木齐后，乘坐乌鲁木齐直达伊宁的飞机，建议到达伊宁后，景点选择租车游玩。市内公交车四通八达，非常方便。

购物

购物地点推荐：伊宁市塔西来普开市场（内含土耳其、沙特、巴基斯坦、印度、港台等地商品），霍尔果斯口岸（新疆通往哈萨克斯坦的口岸，能买到很多新疆，哈萨克斯坦，俄罗斯的商品），新华路的汉人街（少数民族特色小吃，少数民族工艺品）