花菇家常做法大全！

花菇乃餐桌上的常见品，大家对于花菇喜爱有加，食用花菇可以给我们身体健康带来很大的益处。那么，今天在这里就给大家介绍下花菇的家常做法，做法简单，但是吃起来却是美味之极哦。

素炒花菇

材料：花菇半斤。

配料：酱油、醋、水淀粉、鸡精、葱花、姜末、食盐、白糖、黑胡椒粉。

做法：

1、把花菇浸泡在淘米水中10分钟时间，洗净，去掉花菇的菌柄，用小牙刷把菌盖上的泥沙，杂质都清洗干净，切成一片片的。

2、热锅，放油20毫升左右，待油温6成左右放葱花，翻炒几下，倒入切好的花菇片儿，翻炒1分钟左右，然后依次放入酱油、醋、50毫升左右的水，然后盖锅盖，咕嘟5分钟。

3、等水收到差不多的时候，放入姜末，加一点点的俄白甜，看花菇上色以后，加入鸡精，再加入一些盐，根据个人口味放入胡椒粉。

4、最后水淀粉勾芡，出锅即可享用。

红油茶花菇

材料：干花菇，香菜，辣椒油，花椒油，白糖，盐，鸡精。

做法：

1、把干花菇用温水泡开，冲洗干净，去根低，放入开水锅内焯熟，时间一分钟左右。

2、再把焯好的花菇捞出，稍凉后用手挤干水分，切成片；香菜摘洗干净，切成小段；

3、再继续把切好的花菇，香菜碎放入碗内，放入食盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时，入味后即可食用。

花菇烧鸡

材料：土鸡一只，花菇10个，生姜片，老干妈，料酒，米醋，酱油，食盐各适量。

做法：

1、把土鸡宰杀，处理干净，切成小块；花菇温水浸泡2小时，拧干切大条。

2、锅烧热，把鸡块倒入锅中用中火翻炒，一是炒干外面的水，二是把肉皮的油稍微爆出来一点。

3、接着把肉盛出，加少许油，放入姜片翻炒，重新倒入鸡块，大火翻炒，倒入酱油，并加少许米醋和白酒去腥。

4、之后继续放入一大勺子的老干妈翻炒，爆熟，加入切好的花菇条。

5、这个时候倒入浸泡花菇的水，盖盖子，大火煮开，等到汤汁收得差不多的时候，倒入高压锅内。

6、时间调为20分钟，之后打开锅盖，撒上一点葱花即可出锅食用。

花菇扒菜心

材料：干花菇，白菜，盐，蒜，白糖，蚝油，水淀粉，葱。

做法：

1、把花菇用清水冲去表面的灰尘，用温水泡发；白菜对半切开，洗净；蒜切末。

2、接着烧一锅开水，放入食盐和几滴油，放入白菜焯至断生，捞起，沥干水分摆盘。

3、热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒。

4、调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡花菇的水，焖3～4分钟，淋少许水淀粉后大火收汁。

5、把焖好的花菇，起锅，摆放在菜心上，上面撒上少许的葱花即可。