蟹味菇的营养价值功效及食用禁忌

食用蟹味菇的方式

【混烧豆腐】

食材：

嫩豆腐、油面筋、蟹味菇、生抽、老抽、糖、五香粉盐和鸡精

做法：

1.准备原料

2.油面筋用开水烫一下

3.热锅凉油爆香一小勺五香粉

4.倒入蟹味菇翻炒

5.加入生抽和老抽适量，糖一小勺，盐和鸡精适量调味

6.加入焯过水的豆腐和油面筋，中火烧10多分钟收汁即可。

小窍门：

提示：

1、油面筋用开水烫一下比较卫生，也减少了多余油脂

2、豆腐要焯水，不然会很腥

3、我用的蟹味菇，选择其他蘑菇也不错，口蘑就很好

【蟹味菇茄盒焗饭】

食材：

茄子适量、米饭适量、胡萝卜适量、彩椒适量、洋葱适量、蟹味菇适量、肉末适量、生抽适量、番茄酱适量、黑胡椒适量、马苏里拉奶酪适量、盐和鸡精适量、黄油适量

做法步骤  ：

1.准备原料

2.茄子在四分之一处劈开

3.掏出茄子馅儿

4.准备配菜改刀成沫

5.下入黄油一小块

6.爆香洋葱

7.倒入肉馅儿炒散

8.加入蟹味菇等配菜炒匀

9.加入少许开水，番茄酱，生抽

10.加入米饭炒匀

11.最后加入黑胡椒，盐和鸡精调味

12.饭填满茄盒

13.撒上马苏里拉奶酪

14.烤箱预热200，上下火烤15-20分钟即可。

【蟹味菇海鲜火锅】

食材：

黑鱼一条、羊肉卷适量、蟹味菇一盒、姜块适量、盐两茶匙、白胡椒两茶匙、淀粉一茶匙 、蛋清一个、高汤一碗

做法：

1.准备食材。

2.黑鱼片成鱼片，用清水淘洗三遍。

3.鱼片用蛋清，盐，白胡椒，腌渍十分钟后，用淀粉抓拌均匀静置五分钟。

4.锅里放足量的水，把浓汤宝，蟹味菇放入烧开。

5.下入鱼片烧开，再放入羊肉片，小火煮开后慢慢撇去浮沫。尝一下，调入盐，白胡椒，中小火煨三到五分钟。

6.装盘，先捞出固体，最后汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。

小窍门 ：

1.第一次做的时候，发现成品有絮状杂质，第二次分别把鱼片和羊肉汆水了，成品就很清澈。但是我觉得要是自己家吃，完全不要汆水，因为也许会损失鲜味。只要在装盘的时候，先用漏勺捞出肉片和蘑菇，剩下的汤，用豆浆机带的滤网过滤一下，就很好了。

2.羊肉片一定要选择比较好的，会有那种羊肉特有的香味，为这道菜增色不少！

3.片鱼片是你一定要学会的，可以参见水煮鱼的处理方式。

4.这道菜已经很鲜美了，所以作料一定要少，自己家吃完全可以略去浓汤宝，用骨头汤代替，或者只用清水，最后搁点鸡精即可。

5.鱼片一次片的多，吃不掉，放冷冻也可以的。

【鲜虾米粉】

食材：米粉300克、鲜虾100克、西兰花适量、鸡蛋适量、蟹味菇适量、食用油适量、盐适量、美极鲜适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜丝适量

法步：

1.准备好材料.提前把虾翦去虾须虾枪去虾线

2.锅烧开水放入米粉煮熟,捞出

3.鸡蛋打入碗中,不粘锅烧热后加一点油,将鸡蛋液慢慢的倒入煎锅,小火慢煎约十分钟后盛世出

4.锅烧开水放入西兰花焯水后捞出

5.热锅凉油,放葱姜丝煸炒出香味

6.倒入虾翻炒至变色，加入美极鲜、盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀

7.加入鸡汤烧开

8.加入蟹味菇，汤再煮开后将汤倒入盛好米粉的碗中，米粉上面排放煮好的鲜虾、蟹味菇、、西兰花、煎好的荷包蛋即可

【双椒蟹味菇】

食材：蟹味菇适量、青红椒适量、蒜片适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、料酒适量

做法：

1.准备材料

2.青红椒切成细条

3.蟹味菇去根部洗净，在开水里焯烫一下捞出

4.因为是快手菜所以要事先准备好调料，取1小勺生抽、1小勺蚝油、半小勺白糖，2小勺料油拌匀

5.起油锅，放入蒜片爆香，倒入焯烫过的蟹味菇炒两下

6.倒入青红椒翻炒几下

7.倒入配好的酱汁

8.再翻炒几下即可装盘

9.营养清爽美味的素食小炒

以上就是关于蟹味菇的全部介绍，大家可以全面了解下，然后按照自己喜欢的方式去做做，看看自己是不是适合吃，对于自身的身体有什么帮助，也可以将这些知识普及给大家。