蜂蜜结晶到底硬一点好还是软一点好？

最近有一个新的朋友购买蜂蜜放冰箱里，过了一段时间拿出蜂蜜来喝的时候发现结晶变硬了，用勺子挖起来更费劲了一点。而购买其它家的蜂蜜同样放进冰箱里，结晶却没有这么硬。问我为什么？今天我们就好好的聊一聊！

蜂蜜结晶其实也有分好多种，有的是从瓶子底部开始慢慢结晶，也有从瓶子上面往下慢慢结晶，还有从中间开始慢慢结晶的！不管蜂蜜从哪个地方开始结晶，都不能单一的说明蜂蜜的好坏！而结晶后的蜂蜜有偏软的，同样有偏硬的！很多商家为了某种利益从而说蜂蜜结晶硬的是添加了白糖，而偏软的蜂蜜才是真正好的土蜂蜜！当然有个别的消费者也是这么认为的！

其实蜂蜜结晶软硬是根据蜂蜜的浓度来决定的！蜂蜜浓度越高，那么蜂蜜结晶就会偏硬！反之蜂蜜结晶就会偏软！

另外蜂蜜结晶有粗有细之分，同样很多消费者能接受细腻的，接受不了结晶颗粒粗的蜂蜜！这是因为在人们的第一直觉中会觉得只要是结晶粗的蜂蜜肯定是添加白糖了，因为白糖就是呈颗粒状的！我暂且不说结晶颗粒粗的蜂蜜怎么样先！大家先想想如果您是一位蜂农，会在蜂蜜中直接添加白糖吗？也许又会有人说，肯定是喂白糖的！那么白糖在经过蜜蜂吸允吞吐产出来的还会是白糖吗？

总结！

蜂蜜的确是最具争议性的养生食品！不过就算是怎么争议，如果单凭一点结晶软硬，结晶粗细来判断蜂蜜的真假本身就是错误的！要辨别蜂蜜的真假仅凭这一点是不行的！最简单方式就是通过，色，香，味然后加上对蜂蜜的一些基本经验来判断才可靠！