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炎热的夏季来临，这个时候身体所耗的水分比较多，这个时候需要及时的补充水分，再加上炎热的夏天胃口往往都不太好，这个时候应该多喝些汤水，这样既可以补充水分，而且还具有开胃的功效。土茯苓，是广东人非常喜欢用来煲汤的一种原材料，它是取自于野外的一种纯天然药材植物，煲汤可以起到解毒散结，祛风通络，利湿泄浊的功效，而且根据了解，许多关节炎人士都是经常服用土茯苓汤治疗好了。那么，土茯苓怎么煲汤呢？下面尚要来小编给大家介绍几种关于土茯苓煲汤的做法，以及功效，希望大家喜欢。
土茯苓煲汤的做法大全
【土茯苓炖鸡汤】
做法：
1、鸡肉清洗干净，切块；其他的配料用清水洗净，然后泡一下水。
2、鸡肉放入滚烫的开水中，加入一些料酒或是姜片，这样可以去除鸡肉血腥味，然后2-3分钟时间捞起。
3、接着把鸡肉放入纱煲内，加入其他的材料，以及适量的清水。
4、大火烧开以后，转小火慢炖1小时；如果是电的炖煮，那么可以设置40分钟时间就可以了。
5、时间到了以后，那么加入适量的食盐即可食用，味道可是非常的香哦。
功效：此汤味道鲜美，营养丰富，是一种清热解、解毒、除湿的好食材，有非常好的清热祛湿、解毒凉血的功效，日常生活中可以常饮来去除身体内的湿气。
【土茯苓祛湿汤】
做法：
2、猪骨头放入沸水中，加入适量的料酒，一起烧煮几分钟时间，去除血水，捞起用清水冲洗。
3、之后把所有的材料放入汤煲内，加入足够的清水，煲2小时即可加盐食用。
功效：土茯苓的主要功效是清热、解毒、祛湿；而赤小豆的功效是利水除湿、消肿解毒；因此此汤可以祛湿利水，补虚赢，温胃进食，补中生气的功效。
【土茯苓芡实瘦肉汤】
材料：猪瘦肉150克、土茯苓50克、芡实30克、金樱子15克、生姜4克。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切块；其他的药材洗净，稍微浸泡下；
2、然后把猪瘦肉、药材、生姜一起放入瓦煲内，加入清水6-8碗。
3、大火煲开以后，转小火慢煲1小时，食用加入适量的盐即可。
功效：此汤具有健脾补肾、解毒祛毒的效果；而且同时还可辅助治疗阴道炎、宫颈炎，是非常适合妇女食用的夏日保健汤品。
【土茯苓乳鸽汤】
材料：乳鸽一只、土茯苓30克。
配料：姜片10克、葱段15克、食盐4克、味精2克、胡椒粉3克、料酒15克。
做法：
1、首先把乳鸽洗净，去除内脏，斩开成4块；土茯苓洗净，切片。
2、起锅加入清水，然后烧开，放入乳鸽焯水，接着捞起。
3、接着把乳鸽、土茯苓、姜片放入炖煮内。
4、大火烧开，再转小火慢煲50分钟时间，之后加入食盐，味精、胡椒粉煮开入味。
5、撒上葱段酒可以开吃了。
功效：此汤有补肾助阳的功效；土茯苓主要功效是解毒散结、祛风通络、利湿泄浊；乳鸽具有补肾添精、温阳益气的作用。此汤有助于改善前列腺炎症。
【山龟土茯苓汤】
材料：乌骨一只、土茯苓5-6两，猪瘦肉5两，火腿一块，枸杞一小把，姜片两块。
做法：
1、山龟洗净，放入沸水中焯水，然后捞起；瘦肉切小块；土茯苓、枸杞、火腿洗净备用。
2、所有的材料一起放入纱煲内，加入没过材料一半以上的清水。
3、大火烧开，转小火慢炖3小时，最后适量的调味即可。
功效：土茯苓老龟汤是广东一带的传统名菜,属于粤菜系。去湿解毒、滋阴清热、健脾益肾。
【土茯苓花费煲猪脚汤】
材料：猪脚一个、土茯苓200克、花生米100克、料酒、姜片，葱断。
做法：
1、把猪脚，横切两段，竖着刨开；注意砍断骨，连着皮肉，可以在买的时候在猪肉档就准备好。
2、花生米，提前用冷水浸泡2-3小时左右的时间。
3、土茯苓洗净，切片；生姜洗净；葱段切两段。
4、猪脚放入沸水中，加入生姜，一勺子料酒，大火煮5分钟时间，捞出。
5、接着把所有处理好的食材放入纱煲内，加入一小勺子的料酒，适量的开水，没过食材表面多一些。
6、之后盖起盖子，焖煮一小时半，然后打开盖子，加入适量的食盐调味即可。
功效：土茯苓性味甘品，有清热解毒、健脾益胃、除湿活络的功效，和猪脚花生一起煲汤食用的话，那么可以起到健脾胃、张筋骨、利关节、止泄泻、除四身寒湿的功效。也有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿。
【土茯苓煲排骨汤】
材料：猪排骨2根、土茯苓一大块，姜片，食盐各适量。
做法：
1、把土茯苓切片；排骨切段。
2、把两种食材一起放入纱煲内，加入姜片和适量的清水。
3、大火烧开，转小火慢炖1小时，食用的时候加盐调味即可。
功效：此汤味道甜美，尤其是用新鲜的土茯苓，滋味更加的香浓，可以起到祛湿、解毒、除氧的功效，非常适合夏天的适合饮用。
材料：土茯苓、五指毛桃、猪骨、姜、盐。
做法：
1、新鲜土茯苓洗净，切片；五指毛桃洗净，切成一段段的；猪骨头放入沸水中去除血水。
2、接着所有的材料放入纱煲中，加水煮开，改小火慢煲2小时。
3、食用的时候加入适量的食盐即可食用了。
功效：土茯苓：性味：甘淡，平。功能：解毒，除湿，利关节。五指毛桃：性味：甘，微温。功能：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。
土茯苓煲汤的食用禁忌
虽然土茯苓汤滋味鲜美，不同的食材搭配具有不同的功效作用，而且非常适合在炎热潮汕的春夏季节食用，食用具有除湿、解毒、通利关节的功效。但是，食用土茯苓汤也是具有一定的禁忌的。下面一起来了解下相关的禁忌。
1、饮用土茯苓汤的时候，不可以和茶一起同饮，而且也不可以使用铁的容易来浸泡土茯苓，以免产生化学物质成分，从而危害身体健康。
2、食用土茯苓煲汤的时候，最好是禁止食用油腻、辛辣、腥味的刺激食物。
3、肝肾阴亏者慎服土茯苓煲汤。土茯苓的中药后致过敏，周身皮肤瘙痒，并起散在性大小红斑丘疹。原方去土茯苓后不发生过敏症状，如再加土茯苓则过敏症状又出现
什么人不适合服用土茯苓汤？
1、脾胃虚弱不宜食用土茯苓煲汤。
2、肝肾阴虚者最好不要服用。
3、因为土茯苓是寒性的，所以要用温性的枸杞中和一下。
4、土茯苓过量的话伤脾胃，还有是药三分毒，不要有事没事就吃药膳。
5、土茯苓和枸杞头对脾胃功能的要求较高，最好不要天天食用，最好是一到两个星期煲一次。
6、小孩子以及脾胃虚弱的人如体质差的老人，不适宜吃土茯苓和枸杞头。
土茯苓和茯苓有什么区别？
1、土茯苓
土茯苓，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。中医认为其味甘淡性平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿，健脾安神的功效。此外，土茯苓在解毒、杀虫止痒也有功效，对于湿热所导致的皮肤病如梅毒，湿疹等都有很好的显著治疗功效，是一味较强的免疫抑制药，也是疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药，同时土茯苓对于类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等症有相当好的疗效。
2、茯苓
茯苓，比起土茯苓来说，口味要偏淡一些；茯苓是一种利水渗湿药，可以健脾安神。中医认为，茯苓性味甘淡平，归心脾肾经，是一种清热解毒、除湿、利关节的中药材；此外，茯苓还是一种健脾利湿药，其常常配伍在益气健脾的药方中。
哪里产的土茯苓最好？
土茯苓属于是比较常见的野生中药材，在市面上的品质也是良莠不齐的，因此很多朋友会关注这样的药材哪里产的比较好，那么首先我们要了解它的具体产地。土茯苓多生于山坡或林下，主要产于安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南等省。所以在我国很多地方都产土茯苓，而每个地方由于气候与土地因素的不同，土茯苓的质量也不尽相同。但是据说土茯苓最好食用野生的，效用会更清晰，所以大家在选择的时候可考虑优先选择野生的土茯苓。
吃土茯苓有什么好处？
1、解毒
土茯苓的药用价值非常高，且有着良好的解毒作用。由于实验表明土茯苓的水煎剂对TAA所引起的中毒性肝损伤有保护作用，还有解毒作用，而醇提取物却没有这个功效，因此，土茯苓生吃也有解毒作用。
2、镇痛
土茯苓还具有镇痛的作用，这个功效得归功于土茯苓中含有的一种物质叫落新妇甙，在小鼠的尾静脉注射1~4mg/kg落新妇甙能明显抑制小白鼠冰醋酸扭体反应次数。注射2.5~10mg/kg落新妇甙能延长小鼠热板引起的痛反应潜伏期。 表明土茯苓中的落新妇甙具有明显的镇痛作用。
3、清热止带
土茯苓特别适合妇女使用，对于一些比较常见的妇科病有良好效果。它可治疗妇人下焦湿热，阴道有豆腐渣样分泌物，兼有黄带，散发腥臭味，可用土茯苓易黄汤。
4、利尿
土茯苓还具有利尿的作用，这跟它其中含有的落新妇甙有关。那么从土茯苓中提取分离得到的落新妇甙能明显增加大白鼠的排尿总量，且有剂量-反应关系，给药后lh能增加尿Na+排出量，但对尿K+排出没有明显改变。
5、防治心脑血管疾病
土茯苓对防治心脑血管疾病有良好的功效，从实验上看，赤土茯苓醋酸乙酯提取物能预防静注肾上腺素引起的兔心律失常，拮抗异丙肾上腺素对离体大鼠心脏的正性肌力和正性频率作用，使异丙肾上腺素的量-效曲线平行右移，而对氯化钙量-效曲线无影响，其作用形式与普萘洛尔相似，提示赤土茯苓醋酸乙酯提取物可能有B-受体阻滞样作用，实验结果显示土茯苓具有防治心血管疾病的功效。
6、增强免疫
除了以上的功效外，土茯苓还具有增强免疫的作用。那么土茯苓作用特点为选择性地抑制致敏T淋巴细胞释放淋巴因子以后的炎症过程，即选择性地抑制细胞免疫反应，而不抑制体液免疫反应，这一特点对于临床治疗细胞免疫性疾病具有重要意义。
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