土茯苓煲鸡汤—营养又美味！

土茯苓，我们客家人又称只为冷饭团、硬板头、山牛等，它是粤北山区里一种非常常见的中药材，一般在春夏季节里采挖，去除掉须根以后可以入药，也可以煲汤，食用具有很好的功效作用，比如常见的祛湿、健脾、解毒、利关节等功效。

常见的土茯苓吃法就是煲汤，比如煲排骨汤、煲猪骨汤、煲乳鸽汤、煲鸡汤等等；常见的土茯苓煲鸡汤，是一道非常受欢迎的美味汤；比如土茯苓具有除湿、解毒、利关节的功效；而鸡肉则具有补中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。由此可见，土茯苓煲鸡汤的食疗功效是非常好的。

土茯苓煲鸡汤的做法

材料：土鸡一只，土茯苓，生地各适量，蜜枣6颗。

做法：

1、首先把鸡肉宰杀干净，然后去除内脏，洗净，再切成小块；

2、再把土茯苓、生地、蜜枣洗净备用;

3、瓦煲内加入适量的清水，大火烧开，放入各种的材料。

4、等水再开的时候，转为小火，再慢火煲2小时左右，加盐调味即可。

土茯苓煲鸡汤的食用价值

土茯苓煲鸡汤，是一道营养丰富、全面的药膳汤。内含有丰富的蛋白质、脂肪，还要微量元素钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素及烟酸等成分，食用具有增强体质、强身健体、温中益气、补虚劳的作用，适合身体瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后缺乳、水肿、小便频繁、耳聋耳鸣等人群食用。

总得来说，土茯苓煲鸡汤的营养丰富，食用价值是非常高的，经常食用可以给身体健康带来很多的益处；但是大家注意不可以过量的食用，否则会造成肠胃的负担，从而使身体健康出现不适；此外，肝肾阴虚者，应该谨慎服用土茯苓。