葛花的功效与作用、禁忌和食用方法

葛花为豆科植物野葛、甘葛藤的花，分布于广东、广西、四川、云南等地。葛花是中国的传统药物，具有解酒醒脾，止血之功效，长期以来被用于缓解酒后呕吐等症状。

功效作用

1.解酒

葛花的功效最为主要以及最为常见的一种就是解酒醒脾了，适合一些酒后呕吐等患者服用。此外，葛花还对平时生活中出现的伤酒发热、烦躁等毛病都有不错的疗效。

2.护肝养胃

葛花服用之后可以促进肝脏以及消化道的健康，特别适合在喝酒之前服用一些葛花，这样能够对肠胃以及肝脏提前形成一个保护膜，这样不仅具有养胃护肝的功效，还可以有效缓解醉酒情况的出现。

3.营养心肌

葛花中含有丰富的总黄酮以及葛根素，这两种物质使用后具有改善心机氧化代谢的作用，能够有效的增强心机的代谢能力，同时血管也可以获得扩张，微循环就可以大大增强了。所以说，科学的使用葛花泡水能够有效的增加血管中血液流量，除了营养心肌之外，也可以有效的防治心肌缺血以及心肌梗死、高血压等疾病，有效促进身体恢复健康。

4.降糖降脂

葛花中所含有的葛根素具有非常好的降低血糖的作用，其中所含有的黄酮类化合物则可以有效的降低身体中血脂含量，对于一些低血清胆固醇、油三脂等都有一定的降低效果。长期科学的使用个葛花泡水服用，能够有效的治疗高血糖以及高血脂，对于高血压有也有一定的防治作用。

营养价值

从野葛新鲜花中提得挥发油，其中性油中含1-辛烯-3-醉，丁香油酚，芳樟醇，酸性油中得苯甲酸甲酯，丙酸甲酯，异戊酸甲酯，正己酸甲酯。另外得尼泊尔鸢尾黄酮，染料木素，大豆素，槲皮素，葛花甙，鹰嘴豆芽素A，刺芒柄花素，芒柄花甙，降紫香甙，又从中提得三萜皂甙：槐花二醇，槐花皂甙Ⅲ。此外，还分得β-谷甾醇，β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖。

1、葛花中的皂角苷，异黄酮类具有氧化还原作用，加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，收缩和保护胃肠黏膜，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量地进入血液循环。

2、葛花总黄酮能浓度依赖性升高经连二亚硫酸钠有道德SD乳鼠心肌缺氧/复氧损伤模型的心肌细胞存活率。同时降低培养液中肌酸激酶的乳酸脱氧酶释放量，表明葛花总黄酮能增强乳鼠心肌细胞清除自由基的能力，从而保护心肌细胞。

3、葛花总黄酮能增强糖尿病小鼠视网膜抗氧化能力，减轻视网膜的氧化损伤，从而对糖尿病者的视网膜起到一定的保护作用。

4、葛花中的鸢尾异黄酮对人肝癌细胞增殖有明显的抑制作用，其机制可能与促进癌细胞凋零有关。

适宜和禁忌

适宜：伤酒烦热口渴、头痛头晕、脘腹胀满者葛花具有解酒醒脾，止血之功效，适用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血等患者。

禁忌：无酒毒者、低血压患者

1、无酒毒者不可服。服之损人天元，以大开肌肉，而发泄伤津也。因酒已成弱者，禁用。

2、如果是低血压患者以及心动过缓的患者都不适合服用葛花，避免身体健康受到影响。

母婴宜忌

孕妇不宜服用。

葛花在生活中扮演了非常重要的角色，除了解酒之外，还具有清热、补肾以及养颜等效果，但是孕妇属于特殊时期，不应该随意的服用中药，而且不是酒毒者，服用葛花会损人天元。

婴幼儿不宜服用。

葛花中有三种皂角苷以及十三种的异黄酮，这些物质可以起到保护肝脏以及消除活性氧的作用，有效的改善身体代谢以及内分泌系统，但是婴幼儿体质弱，服用葛花有可能会打乱自身的免疫，应慎用。

用法用量

1.治饮酒中毒葛花一两。上一味，捣为散，沸汤点一大钱匕，不拘时候，亦可煎服。

2.治饮酒太过，呕吐痰逆，心神烦乱，胸膈痞塞，手足战摇，饮食减少，便不利：莲花青皮（去穰）三分，木香五分，橘皮（去白）、人参（去芦）、猪苓（去黑皮）、白茯苓各一钱五分，神曲（炒黄）、泽泻、干生姜、白术各二钱，白豆蔻仁、葛花、砂仁各五钱。为极细末，秤和匀，每服三钱匕，白汤调下，但得微汗，酒病去矣。

3.治饮酒积热，毒伤脾胃，呕血吐血，发热烦渴，小便赤少葛花一两，黄连一钱，滑石一两（水飞），粉草五钱。为细末，水合为丸，每服一钱，滚水下。