蜂蜜变得像猪油了是什么原因?

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蜂蜜变成像猪油一样的固体,那是蜂蜜结晶的现象,有的蜂蜜结晶以后的颗粒十分细腻,颜色洁白,形状十分像猪油,不宜担心,这是蜂蜜正常的物理变化,而你的蜂蜜变成猪油一样的固体,说明质量还是不错的。

蜂蜜为什么会结晶

蜂蜜变成白色的固体是蜂蜜结晶的原因,那么蜂蜜为什么会结晶呢?这是因为蜂蜜中的葡萄糖,蜂蜜的主要成分是糖分,葡萄糖和果糖,还有少量的蔗糖和麦芽糖,蜂蜜中的葡萄糖有结晶的特性,在温度低于15摄氏度的时候,蜂蜜中的葡萄糖就会出现结晶,这就是蜂蜜变成白色固体的主要原因。

蜂蜜结晶只是蜂蜜的物理状态发生了变化,蜂蜜本身的品质没有改变,所以不会影响我们的食用。很多人看到蜂蜜结晶认为是蜂蜜变坏了或者蜂蜜中掺假了,其实这种认识是不对的。

 

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