哪种蜂蜜需要放在冰箱冷藏?

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  什么样的蜂蜜需要冰箱冷藏?新鲜蜂蜜跟别的蜂蜜没有什么不同,只要是蜂蜜那么保存的方法基本相同,品质好的蜂蜜密封保存在常温下,品质较差的蜂蜜密封在冰箱冷藏保存。

  什么样的蜂蜜需要冰箱冷藏

  蜂蜜的波美度有高有低,超过41度的蜂蜜算是优质蜂蜜,水分含量低,比较容易保存,只需密封好在常温下保存即可。

  而低于此波美度的蜂蜜尤其是低于40度的蜂蜜,水分含量较大,在温度较高的环境中容易发生发酵变质,所以低波美度的蜂蜜,尤其是低于40度的蜂蜜,在天气炎热的季节,最好放到冰箱中冷藏。

  蜂蜜中的酵母菌的最佳生长温度是20-26摄氏度,而当蜂蜜温度降低到11摄氏度以下时,酵母菌即停止生长,所以降低蜂蜜的温度有利于蜂蜜的保存。

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